Pinot Noir

Hier gelangen Sie direkt zu einer Übersicht an Pinot Noir Weinen aus gesunder Natur.

«Wer Pinot Noir anbaut, hat kein leichtes Leben», seufzt die bekannte Weinautorin Jancis Robinson in ihrem Buch «Weinkurs». Was sie anspricht, ist erstens die Sensibilität des Pinot Noir auf Einflüsse der Lage. Kaum eine Rebsorte reagiert so eigensinnig aufs Terroir wie Pinot Noir. Zweitens neigen die Pinot-Noir-Trauben durch die dünnen Häute zu Fäule bei Herbstregen, was die Weinqualität rasch beeinträchtigt. Drittens darf der Pinot Noir für gute Qualität nur kleine Mengen tragen, sonst entstehen nichtssagende Durchschnittsweine.

Der Tannenzapfen (pomme de pin) gab der Pinot-Noir ihren Namen.

Doch es muss wohl genug gute Gründe zum Anbau von Pinot Noir geben, denn sonst hätte diese Sorte sich nicht über Jahrhunderte behaupten und verbreiten können. Die Antwort bleibt Jancis Robinson denn auch nicht schuldig: «Der Pinot Noir ist imstande, himmlisch duftende, prachtvoll fruchtige Weine hervorzubringen.» Und weiter: «In jungem burgundischem Pinot Noir finden sich Nuancen von Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen und Veilchen, die sich im Alter zu einem Bukett von Wald, Süssholz sowie herbstlichem Waldboden verdichten.» In der Tat gibt es wenige Traubensorten, die solche Spitzenqualität erreichen können, wie der Pinot Noir. Sogar für den Champagner ist er eine wichtige Rebsorte. Ein guter Pinot Noir ist sehr lange lagerfähig und altert hervorragend. Schwache Qualitäten hingegen sollten möglichst jung getrunken werden.

Noch ist die Herkunft des Pinot Noir nicht ganz klar, fest steht jedoch die Muttersorte Traminer. Als Vater wird der Schwarzriesling vermutet. Pinot Noir ist bekannt für seine Mutationsfähigkeit, die unter vielen anderen Varianten auch den Grauburgunder und den Weissburgunder entstehen liess. Ausser der Farbe der Beeren unterscheiden sich die drei Sorten nur gering.

Vermutlich war der Pinot Noir im französischen Burgund schon im vierten Jahrhundert bekannt. Nachweislich gab es ihn im 14. Jahrhundert. Namengebend für den Pinot Noir war die Tannenzapfen-Form seiner Trauben (pin = Fichtenzapfen).

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lieferbar Mitte Juni

Penedès DO 2019

Albet i Noya Mme. Bouquet

12.80 11.90
Flasche 0.75 l, 15.87/l
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Rendez-vous mit Josep Maria Albet i Noya und Madame Bouquet. In guter Gesellschaft macht Rosé-Trinken doppelt Spass.

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Terre Siciliane IGP 2019

Bonarossa

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Entdecker­preis

Vinho Regional Alentejano 2019

Vale de Camelos Biodiversidade

16.20 14.90
Flasche 0.75 l, 19.87/l
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Corbières AOP 2018

Château Coulon Sélection spéciale

14.00
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6 Flaschen

Ein Musterbeispiel für einen Charmeur aus der Corbières. Sie und Ihre Gäste werden begeistert sein.

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Vino de la Tierra de Castilla 2016

El Molino tinto

7.90
Flasche 0.75 l, 10.53/l
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Gehaltvoll und doch nicht schwer – ein Schmeichler, auch bezüglich Preis.

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Vierzig Jahre Delinat – so nennt Tobias Zimmer seinen Rosé. Die Cuvée dreier Sorten erfreut Nasen und Gaumen gleichermassen.

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