Edelzwicker

Traditionelle Weissweincuvée aus dem Elsass. Der Name bedeutet «edler Verschnitt» und ist von «Zwicken» (Abschneiden von Teilen) abgeleitet. Der Edelzwicker wird aus mindestens zwei zugelassenen Sorten verschnitten – häufig aus Gutedel (Chasselas) und Sylvaner. Noch in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts war der Edelzwicker eine hochwertige Cuvée, heute gilt er meist als sehr einfacher Wein und hat keine grosse Bedeutung mehr.