WeinLese Nr. 59

WeinLese Nr. 59

Rebbel – neuer Weingenuss: Reben, die nicht mehr gespritzt werden müssen – der Traum ökologisch orientierter Winzer rückt näher: Die neuen Traubensorten versprechen auch Trinkgenuss.
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Leicht schräg: Offen für Experimente? Peter Kropf präsentiert unkonventionelle Kombinationen von Speisen und Wein.
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Prickelndes Vergnügen: Delinat erweitert das Kursangebot in Deutschland und der Schweiz: In «Alles was schäumt: von der Gärung zum Plopp» werden die Geheimnisse um Champagner & Co. gelüftet.
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