Gelatine ist geschmacksneutrales tierisches Eiweiss, das aus Knochen und Haut von Tieren (insbesondere von Schweinen und Rindern) gewonnen wird. In fester oder flüssiger Form wird Gelatine im konventionell arbeitenden Weinkeller zur Klärung, Schönung und Stabilisierung von Wein eingesetzt.
Gelatine tierischer Herkunft ist in den Delinat-Richtlinien nicht erlaubt. Erlaubt ist vegetabile Gelatine (meist aus Algen hergestellt) auf den Qualitätsstufen 1 und 2.
Aktuelle Empfehlungen aus unserem Sortiment:
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Ein Musterbeispiel für einen Charmeur aus der Corbières. Sie und Ihre Gäste werden begeistert sein.
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Ein Glas Finca Sol zaubert mediterrane Ferienstimmung herbei - ein Wein, aus dem die Sonne lächelt.
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Ein Wein so betörend wie sein Name. Geschmackliche Vielfalt und Charakter verraten seine südliche Herkunft.
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Eine harmonisch im Barrique gereifte Cuvée aus der reizvollen Terra Alta im Hinterland von Tarragona.
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Ein frischer, fruchtiger und geschmeidiger Toskaner - geprägt von regionstypischen, optimal gereiften Trauben aus der wilden Maremma.
Delinat-Stufe:
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Ungeschminkter Ausdruck des Terroirs: ein authentischer Zweigelt mit feiner Holznote.
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