Champagne
Fleury Champagne, Blanc de Noirs Brut
Eine vorzügliche Champagner-Spezialität - zu 100 Prozent aus biodynamischen Pinot-Noir-Trauben.
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portofrei ab 0 Euro
Degustationsnotiz
Hell leuchtendes Lachsrosa; Bukett nach Johannisbeerblüten und Zitrusfrüchten, Noten von Brotrinde, Hefe und Kräutern; frisch-fruchtiger Auftakt, feine Mousse, mineralische Anklänge, cremiger, eleganter und harmonischer Körper
Emil Hauser, Weinakademiker (02.11.2020)
Steckbrief
| Kategorie | Schaeumer |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Weingut | Fleury Pères & Fils |
| Rebsorten |
Pinot Noir (100%) |
| Weinstil | opulent |
| Aromatik | blumig, würzig, erdig |
| Holzausbau | Nicht-Barrique |
| Lagern | Bis mindestens 2022 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
Datenblatt
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Genusstipps
Bei 6-8 °C geniessen
Passt zu:
Aperitif, Fischterrine, Jakobsmuschel-Tatar, Zanderfilet an Champagner-Buttersauce, gebratene Poularde an Morchelsahne-Sauce, gebratenes Kalbsmedaillon mit Dörraprikosen-Kompott, Apfelstrudel mit Zimt
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Analysedaten
| Alkohol | 12.5 % |
| Säure | 6.8 g/l |
| Restzucker | 9.5 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Gesamtsäure: | 6.8 g/l |
| Alkohol: | 12.50 % Vol |
| SO2 frei: | 1.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 27.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.05 |
| Flüchtige Säure: | 0.39 g/l |
| Restzucker: | 9.5 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | 2.7 g/l |
| Fructose: | 3.5 g/l |
| Trehalose: | 0.00 g/l |
| Saccharose: | 0.00 |
| Dietglycol: | 0.06 g/l |
| Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): | 0.52 g/% Alk |
| Glycerin: | 6.33 g/l |
| Xylitol: | 0.00 |
| Arabitol: | 0.00 |
| Mannitol: | 0.00 |
| Sorbitol: | 0.00 |
| Inositol: | 0.4 g/l |
| Essigsäure: | 0.39 g/l |
| Milchsäure: | 3.79 g/l |
| Apfelsäure: | 0.49 g/l |
| Weinsäure: | 2.65 g/l |
| Galacturonsäure: | 0.00 mg/l |
| Bernsteinsäure: | 0.38 g/l |
| Phosphat: | 0.21 g/l |
| Citronensäure: | 0.19 g/l |
| Alanin: | 0.00 |
| Sorbinsäure: | unter Messgrenze |
| Prolin: | 11.54 |
| Fumarsäure: | 0.00 |
| Citramalsäure: | 0.00 |
| Aminobuttersäure: | 0.00 |
| Asparginsäure: | 0.00 |
| Pyroglutaminsäure: | 0.00 |
| Shikimisäure: | 0.00 |
| Gulonsärelact: | 0.00 |
Analysedatum: 14.05.2018
Gesetzliche Angaben
Vertrieb durch Delinat GmbH, Rheinallee 27 a, DE-79639 Grenzach-Wyhlen
Enthält Sulfite
Planzer
DHL