Champagne
Fleury Champagne, Blanc de Noir Brut
Eine vorzügliche Champagner-Spezialität - zu 100 Prozent aus biodynamischen Pinot-Noir-Trauben.
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portofrei ab 0 Euro
Degustationsnotiz
Hell leuchtendes Lachsrosa; Bukett nach Johannisbeerblüten und Zitrusfrüchten, Noten von Brotrinde, Hefe und Kräutern; frisch-fruchtiger Auftakt, feine Mousse, mineralische Anklänge, cremiger, eleganter und harmonischer Körper
Emil Hauser, Weinakademiker (09.11.2021)
Steckbrief
| Kategorie | Schaumwein |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Weingut | Fleury Pères & Fils |
| Rebsorten |
Pinot Noir (100%) |
| Alkohol | 12.0 % |
| Weinstil | opulent |
| Aromatik | blumig, würzig, erdig |
| Histaminarm | |
| Holzausbau | OHNE Barrique-Ausb. |
| Lagern | Bis mindestens 2024 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 6-8 °C
Passt zu:
Aperitif, Fischterrine, Jakobsmuschel-Tatar, Zanderfilet an Champagner-Buttersauce, gebratene Poularde an Morchelsahne-Sauce, gebratenes Kalbsmedaillon mit Dörraprikosen-Kompott, Apfelstrudel mit Zimt
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Analysedaten
| Alkohol | 12.0 % |
| Säure | 6.5 g/l |
| Restzucker | 5.2 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Alkohol: | 12.00 % Vol |
| Gesamtsäure: | 6.5 g/l |
| SO2 frei: | 0.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 42.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.10 |
| Flüchtige Säure: | 0.10 g/l |
| Restzucker: | 5.2 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | 2.4 g/l |
| Fructose: | 2.8 g/l |
| Glycerin: | 5.21 g/l |
| Essigsäure: | 0.10 g/l |
| Milchsäure: | 1.97 g/l |
| Apfelsäure: | 0.50 g/l |
| Weinsäure: | 2.91 g/l |
| Citronensäure: | 0.13 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 8.00 |
| Histamin: | 7.0 mg/l |
| Gesamtalkohol: | 98.1 g/l |
Datum: 01.09.2022
Gesetzliche Angaben
Vertrieb durch Delinat GmbH, Rheinallee 27 a, DE-79639 Grenzach-Wyhlen
Enthält Sulfite
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