Bouvier

Die weisse Rebsorte Bouvier reift früh, ist widerstandsfähig gegen Frost und damit für den Anbau in nördlichen Weinregionen geeignet. Bouvier liefert eher geringe Erträge von mildem, goldgelbem Wein mit zartem Muskatton. Heute wächst Bouvier hauptsächlich in Österreich, wo sie vorwiegend zu «Sturm» verarbeitet wird, ein nur zum Teil vergorener Most. Auch als Tafeltraube-Lieferant wird Bouvier eingesetzt.

Clotar Bouvier, ein österreichischer Bankfachmann, dessen Liebe dem Weinbau galt, entdeckte die Rebsorte im Jahr 1900. Die Genanalyse zeigte, dass es sich bei Bouvier vermutlich um eine natürliche Kreuzung zwischen einer Rebsorten aus der Pinot-Familie mit einer unbekannten Sorte handelt.