Alsace AC 2017 Réserve

Domaine Meyer Crémant d'Alsace

Für seinen nach Champagner-Manier gekelterten Crémant hat François Meyer aus der Palette typischer ElsässerTraubensorten ein persönliches Erfolgsrezept gefunden. 24 Monaten Flaschengärung ergeben einen vielschichtigen, cremigen und eleganten Schaumwein.

22.00
Flasche 0.75 l ( 29.33 pro l) inkl. MwSt, Lieferung portofrei
Art.-Nr. 6645.20
6 Flaschen
sofort lieferbar | portofrei ab 0 Euro

Degustationsnotiz

Leuchtendes Gelb; in der Nase gelbe Früchte, Quitten sowie Noten von Brotrinde und Toast; feinperlige Mousse, schön gereifte Aromen; anhaltender, harmonischer Abgang

Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Schaeumer
Land Frankreich
Region Alsace
Weingut Domaine Eugène Meyer
Rebsorten Pinot Blanc (60%)
Pinot Gris (25%)
Pinot Noir (15%)
Weinstil komplex
Aromatik würzig, blumig
Biodynamisch
Trocken
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2022 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 12.5 %
Säure 9.6 g/l
Restzucker 3.5 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 12.50 % Vol
Gesamtsäure: 9.6 g/l
SO2 frei: 1.0 mg/l
SO2 gesamt: 21.0 mg/l
pH-Wert: 3.16
Flüchtige Säure: 0.25 g/l
Restzucker: 3.5 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 1.5 g/l
Fructose: 2.0 g/l
Trehalose: 0.11 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.47 g/% Alk
Glycerin: 5.77 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.25 g/l
Milchsäure: 0.83 g/l
Apfelsäure: 0.78 g/l
Weinsäure: 2.56 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.43 g/l
Phosphat: 0.16 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 4.70
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 39.45
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.91
Asparginsäure: 6.45
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 28.43
Gulonsärelact: 0.10

Analysedatum: 08.05.2020

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