Champagne

Die nördlich gelegene Champagne produziert gewollt viel Säure, dies ist im Champagner ein wichtiger Erfolgsfaktor.
Die nördlich gelegene Champagne produziert gewollt viel Säure, dies ist im Champagner ein wichtiger Erfolgsfaktor.

Nirgendwo sonst gelang es auf ähnlich perfekte Weise, die Problematik der nördlichen Lage als Vorteil zu nutzen, wie in der Champagne. 145 Kilometer nördlich von Paris gelegen, entwickeln die hier angebauten Sorten Pinot Noir (der sofort abgepresst einen Weisswein ergibt), Chardonnay und Pinot Meunier horrende Säurewerte, die aber auch nötig sind, weil der Champagner eine zweifache Gärung durchläuft. Die vornehme Aromatik und Eleganz der Champagne-Weine wird massgeblich durch den Kreidefels geprägt, in dem die Reben wurzeln.

Raritäten sind auch in der Champagne zu finden

Die Rebfläche von 270 Quadratkilometer teilen sich 19'000 Winzer. Obwohl sich die Champagne fest in der Hand der grossen Konzerne wie LVMH (dazu gehören sowohl Moët & Chandon als auch Veuve Clicquot) befindet, gibt es auch individuell bereitete Winzer-Champagner. Die meisten Produzenten der Champagne bieten neben den Standard-Cuvées auch hochklassige Jahrgangs-Champagner und rare Prestige-Cuvées an. Die besonders eleganten Blanc de Blancs werden nur aus Chardonnay-Trauben gewonnen.

Die ersten schäumenden Weine der Champagne waren Zufallsprodukte. Erst vor 150 Jahren wurde auf wissenschaftliche Weise erforscht, wie man durch eine kontrollierte Flaschengärung einen idealen Kohlensäuredruck hervorbringen kann.

Aktuelle Empfehlungen aus unserem Sortiment:

Valencia DOP 2019

Viña Llopis

11.20
Flasche 0.75 l, 14.93/l
Lieferung portofrei
Lebensmittelkennzeichnung
6 Flaschen

Was auf den ersten Schluck daherkommt wie ein Elsässer, ist eine gelungene Rarität aus dem Hinterland von Valencia.

Delinat-Stufe:
Geschmack:
Preis-Leistung:

Penedès DO 2019

Albet i Noya Cantarana

12.80
Flasche 0.75 l, 17.07/l
Lieferung portofrei
Lebensmittelkennzeichnung
6 Flaschen

Cantarana: Hoch lebe das Froschkonzert im katalanischen Weinbergparadies von Albet i Noya.

Geschmack:
Preis-Leistung:

Valencia DOP 2018

Pago Casa Gran Cuiro

15.20
Flasche 0.75 l, 20.27/l
Lieferung portofrei
Lebensmittelkennzeichnung
6 Flaschen

Cuiro – Carlos Laso erinnert an die alte Weinbautradition Valencias und führt vor, was heute «State of the Art» ist.

Delinat-Stufe:
Geschmack:
Preis-Leistung:
Solidaritäts-Aktion

IGP Tierra de Castilla 2016

Gotasol tinto

10.20 8.20
Flasche 0.75 l, 10.93/l
Lieferung portofrei
Lebensmittelkennzeichnung
6 Flaschen

La Mancha ist das Image vom simplen Landwein los: eine zeitgenössische, überaus gefällige Cuvée aus dem Land von Don Quijote.

Geschmack:
Preis-Leistung:

Corbières AOP 2018

Château Coulon Sélection spéciale

14.00
Flasche 0.75 l, 18.67/l
Lieferung portofrei
Lebensmittelkennzeichnung
6 Flaschen

Ein Musterbeispiel für einen Charmeur aus der Corbières. Sie und Ihre Gäste werden begeistert sein.

Delinat-Stufe:
Geschmack:
Preis-Leistung:
6 Flaschen

Der unkonventionelle Riesling aus Rheinhessens roter Erde: mineralische Noten und eine feine Süsse-Säure-Balance!

Delinat-Stufe:
Geschmack:
Preis-Leistung:
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