Biologisch dynamisch

 Auf biologisch-dynamisch bewirtschafteten Weinhöfen lebt die Natur. Die blühenden Weinberge locken allerlei Nützlinge an.
Auf biologisch-dynamisch bewirtschafteten Weinhöfen lebt die Natur. Die blühenden Weinberge locken allerlei Nützlinge an.

Biologisch dynamisch nennt sich die Landbaumethode nach der anthroposophischen Lehre von Rudolf Steiner und seinen «Geisteswissenschaftlichen Grundlagen zum Gedeihen der Landwirtschaft». Unter biodynamischer Landwirtschaft wird Landbau, Viehzucht, Saatgutproduktion und Landschaftspflege nach anthroposophischen Grundsätzen verstanden. Produkte können unter der Marke Demeter vertrieben werden. Grundlage ist die Lehre des österreichischen Anthroposophen Rudolf Steiner (1861 – 1925).

Eine Philosophie

Um biologisch-dynamisch zu wirtschaften, müssen viele Faktoren berücksichtigt werden. Im Unterschied zu anderen Bio-Methoden sind die Anforderungen höher. Nicht allein die materiellen Substanzen und die physischen Kräfte der Natur, sondern auch übersinnliche Astralkräfte als «gestaltende Kräfte des Kosmos» gilt es zu berücksichtigen. So werden z.B. die Mondphasen beim Pflanzen, Jäten und Ernten berücksichtigt - ja sogar für Eingriffe im Keller – wie etwa ein Umzug des Weins von einem Fass in ein anderes - wird der Mondkalender konsultiert.

Versuche auf Château Duvivier

Für die Herstellung des Hornmistpräparates wird der Dung in einem Kuhhorn den Winterkräften der Erde ausgesetzt. Dadurch erfolgt eine Verwandlung in eine humusartige, wohlriechende Substanz.
Für die Herstellung des Hornmistpräparates wird der Dung in einem Kuhhorn den Winterkräften der Erde ausgesetzt. Dadurch erfolgt eine Verwandlung in eine humusartige, wohlriechende Substanz.

Biologisch-organisch, biologisch-dynamisch: Wo liegen die Unterschiede? Wie wirken sich einzelne Massnahmen aus? Dieser Frage geht ein mehrjähriger Versuch auf Château Duvivier nach.

Aktuelle Empfehlungen aus unserem Sortiment:

Valencia DOP 2019

Viña Llopis

11.20
Flasche 0.75 l, 14.93/l
Lieferung portofrei
Lebensmittelkennzeichnung
6 Flaschen

Was auf den ersten Schluck daherkommt wie ein Elsässer, ist eine gelungene Rarität aus dem Hinterland von Valencia.

Delinat-Stufe:
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Solidaritäts-Aktion

IGP Tierra de Castilla 2016

Gotasol tinto

10.20 8.20
Flasche 0.75 l, 10.93/l
Lieferung portofrei
Lebensmittelkennzeichnung
6 Flaschen

La Mancha ist das Image vom simplen Landwein los: eine zeitgenössische, überaus gefällige Cuvée aus dem Land von Don Quijote.

Geschmack:
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Penedès DO 2019

Albet i Noya Cantarana

12.80
Flasche 0.75 l, 17.07/l
Lieferung portofrei
Lebensmittelkennzeichnung
6 Flaschen

Cantarana: Hoch lebe das Froschkonzert im katalanischen Weinbergparadies von Albet i Noya.

Geschmack:
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Corbières AOP 2018

Château Coulon Sélection spéciale

14.00
Flasche 0.75 l, 18.67/l
Lieferung portofrei
Lebensmittelkennzeichnung
6 Flaschen

Ein Musterbeispiel für einen Charmeur aus der Corbières. Sie und Ihre Gäste werden begeistert sein.

Delinat-Stufe:
Geschmack:
Preis-Leistung:

Valencia DOP 2018

Pago Casa Gran Cuiro

15.20
Flasche 0.75 l, 20.27/l
Lieferung portofrei
Lebensmittelkennzeichnung
6 Flaschen

Cuiro – Carlos Laso erinnert an die alte Weinbautradition Valencias und führt vor, was heute «State of the Art» ist.

Delinat-Stufe:
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Terre Siciliane IGP 2019

Bonarossa

10.60
Flasche 0.75 l, 14.13/l
Lieferung portofrei
Lebensmittelkennzeichnung
6 Flaschen

Kraftvoll und geschmeidig: ein unwiderstehlicher Wein, der für die schönen Seiten Siziliens steht.

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