Delinat-Honig ist eine Klasse für sich, denn auch die Delinat-Imker müssen zusätzliche Bio-Normen erfüllen. Zudem muss Delinat-Bienenhonig eine strenge Blind-Degustation bestehen.
Die Honigpakete
Sehr beliebt sind die Pakete mit vier verschiedenen Delinat-Honigen. Das Vorkonfektionieren ist rationeller als das individuelle Zusammenstellen. Diesen Preisvorteil geben wir gern an Sie weiter. Natürlich können Sie auch einzelne Honiggläser bestellen (unten auf dieser Seite)
Bulgariens ausgedehnte Gebiete mit unberührter Naturlandschaft sind für Bienen das reinste Paradies. Dieser aromatische Blütenhonig stammt aus dem artenreichen Einzugsgebiet des Flusses Russenski Lom.
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Dieser Akazienhonig stammt aus Bulgariens Stara-Gebirge nahe des Ticha Sees. Die ausgedehnten Gebiete mit unberührten Naturlandschaften sind für Bienen das reinste Schlaraffenland.
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Der würzige Edelkastanienhonig aus Asturien erinnert leicht an Malz und betört den Gaumen mit der typischen milden Bitternote.
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Asturien, das auch als spanische Schweiz bezeichnet wird, zählt zum südlichen Teil der atlantischen Heidelandschaften Europas. Von Sommer bis Herbst blüht dort in prächtigem Lila das Heidekraut/Erica und bietet den Bienenvölkern von Luisa Fernández Alonso eine reichhaltige Nahrungsquelle. Der Honig aus Heidekraut, dem schon die Griechen positive Eigenschaften zuschrieben, zeichnet sich durch sein kräftiges Aroma mit einer typischen Karamellnote aus
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In den voralpinen Mischwäldern Venetiens bevorzugen die Bienen den raren, an Mineralsalzen reichen Honigtau. Diese Delikatesse wirkt auch wohltuend bei Erkältungen und Bronchitis.
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Wenn im fruchtbaren Po-Delta Norditaliens die üppigen Kulturen der Futterpflanze Luzerne blühen, freuen sich Bienen und Imkern Flavio Piovesan gleichermassen. Sein angenehm duftender Honig aus biologischer Bienenzucht ist mild und anhaltend im Geschmack.
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Die wilde Landschaft der kastilischen Hochebene ist reich an Aroma- und Kräuterpflanzen wie Thymian, Salbei, Melisse, Majoran, Anis und Fenchel aus denen ein köstlich-würziger Blütenhonig entsteht.
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In der wilden Natur Asturiens gewinnt Imkerin Luisa Fernández Alonso aus den Blüten von Kastanien, Eukalyptus, Myrthengewächse, Heidekraut und vielem mehr mit Hilfe eifriger Bienen diesen schmackhaften, mild-würzigen Tausendblütenhonig.
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In der zentralspanischen Sierra de Guadalajara widmen sich Silvia und Christoph Gaupp Berghausen seit über 20 Jahren der Bio-Imkerei. Dieser zartduftende, reine Rosmarinhonig ist besonders bekömmlich und magenfreundlich.
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Die Basilikata ist wenig bekannt und vom Massentourismus noch weitgehend verschont. Zwischen den Ausläufern des Lukanischen Appenins und der Ionischen Küste liegen wildromantische Landschaften, wo der Süssklee zwischen April und Juni blüht . Sein Nektar ist hell, mit feinherbem Geruch und mildem Charakter. Nach der Kristallisation wird dieser Honig beinahe weiss.
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Die malerischen Hügellandschaften Kampaniens sind Ursprung dieses Tausendblütenhonigs. Dort, im Einflussbereich des Tyrrhenischen Meeres, kennt Angela Ronca, die abgelegenen Weideplätze, auf denen eine reiche Blütentracht den Nektar für ihre Bienen bereit hält. Klee, Disteln und Thymian sind nur einige der Pflanzen, die dem köstlichen Honig einen kräftigen Geschmack verleihen.
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Dieser sortenreine Lindenblütenhonig stammt aus dem Naturpark Shumnitza in der nördlichen Donauebene Bulgariens.
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Die naturnahe Imkerei
Dieses natürliche, schon seit Jahrtausenden gesammelte Nahrungsmittel mit vielseitigen Eigenschaften ist eigentlich ein Luxusgut.
Ganz besonders gilt das für Delinat-Honig, der mit deutlich mehr Sorgfalt gewonnen wird, als dies in der heutigen Imkerei üblich ist. Dazu gehören vor allem die umsichtige Auswahl von naturbelassenen, abgelegenen Standorten mit möglichst reinen Nektarquellen, aber auch die naturnahe Haltung der Bienen. Wichtig ist, dass sie im Winter von ihrem eigenen Honig ernährt werden, denn das stärkt ihre Widerstandskraft und fördert ihre Gesundheit. Eine wichtige Voraussetzung, wenn man auf Antibiotika und Medikamente in der Imkerei verzichten will.
Die respektvolle Imkerei macht aber nicht nur die Bienen glücklich, sondern auch die Geniesser/innen. Denn so gewonnener Honig schmeckt nicht nur vorzüglich, er enthält auch alle guten und gesunden Bestandteile und vermeidet Schadstoffe so weit dies in der heutigen Welt noch möglich ist.
Wir wünschen Ihnen genussvolle Stunden mit diesem tollen Naturprodukt.
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