Engagement

Wie Roland Lenz mit Mischkultur den Schweizer Weinbau revolutioniert

Der Schweizer Delinat-Winzer Roland Lenz stellt das System Weinbau als Monokultur radikal infrage und ersetzt jede dritte Rebzeile durch Haselnüsse,...

Engagement

Massimo Maggios maximale Mischkultur

Massimo Maggio setzt in Sizilien auf Mischkultur: Zwischen seinen Reben wachsen Kräuter, Obst- und Johannisbrotbäume – das schmeckt man auch in Weinglas.

Genuss

Die besten Spargelrezepte für den Frühling

Unsere Spitzenköchin Sandra Kollegger wartet mit drei spargeligen Köstlichkeiten auf. Wir wünschen gutes Gelingen und vor allem guten Appetit!

Blog

Sauvignon Blanc und Spargel: Dream-Team des Frühlings

Feinschmecker essen sie nur frisch während der kurzen Saison. Sie ertränken sie nicht in dicken Saucen, sondern betonen ihr prägnantes Aroma mit...

Blog

Neue Bäume am Hirschhof: Vitiforst als Lernprojekt

Das Weingut Hirschhof pflanzt einen Vitiforst-Streifen, also eine Reihe Büsche und Bäume mitten zwischen PIWI-Reben im Westen und Grauburgunder im Osten.

Blog

Wein und Spargel

Die Spargelzeit beginnt - und jedes Jahr aufs Neue stellt sich die Frage: Nehme ich weissen oder grünen Spargel? Wie bereite ich ihn zu? Und vor allem:...

Genuss

So gut schmeckt die Zukunft: Unser Team degustiert das Probierpaket Robuste Rebsorten

Sechs Weine aus robusten Rebsorten, und ein Team, das sich kaum einigen kann, welcher der Favorit ist. Willkommen in unserer Frühlingsdegustation.

Genuss

Ein Menü aus Mischkultur-Gut: So gut!

Unsere Köchin hat wieder einmal gezaubert und aus den Produkten der Mischkulturen unserer Delinat-Winzer ein ganzes Menü bereitet.

Engagement

Mischkultur: Vielfalt als Nährboden lebendiger Weinberge

Mischkultur ist im Weinbau mehr als ein paar Bäume oder ein paar Kräuter zwischen den Reben. Sie ist ein Gegenentwurf zur Monokultur – und damit ein...

Forschung

Neue Schweizer PIWI-Sorten: Ein Blick hinter die Züchtung

Der Schweizer Weinbau steht unter Druck. Sinkender Konsum, Preisdruck, Pilzkrankheiten, Klimawandel. PIWI-Rebsorten gelten aus diesen Gründen als...

Weinwissen

Sardinien und ihre Rebsorte Bovale

Hinter dem Begriff Bovale verbergen sich zwei Rebsorten: Bovale Grande und Bovale Sardo. Beide unterscheiden sich in ihren Ausprägungen, sind aber, die...

Unterwegs

Permakultur in semiariden Zonen

Durch den Klimawandel drohen Wüstenbildung und der Weinbau wird zur Herausforderung. Diese lässt sich mit Hilfe der Permakultur meistern.