Burgund

Selbst für Weinkenner(innen) gilt: Je mehr man sich mit dem Burgund beschäftigt, umso mehr Rätsel gibt es einem auf. Obwohl in keinem anderen Weinanbaugebiet die Terroirs so minuziös in Grands crus (2% der Fläche), Premiers crus (10%), Appellations communales (35%) und Appellations régionales (53%) eingeteilt wurden, ist das Entkorken einer Flasche stets ein Risiko. Manchmal kann ein simpler «Village» mehr Spass machen als ein viel höher klassierter Premier cru. Letztlich gibt der Name des Produzenten im Burgund die verlässlichsten Aufschlüsse über die Qualität eines Weines.

Zum Burgund gehören auch die fruchtig-süffigen Weine des Beaujolais (am besten sind die Crus, z.B. Fleurie, Brouilly, Moulin-à-Vent) sowie die im besten Falle erfrischend, mineralischen Chardonnays aus Chablis. Während die legendär-wuchtigen und lagerfähigen Pinot Noir-Weine vor allem aus den Lagen der Côte de Nuits mit Dörfern wie Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny oder Vosne-Romanée stammen, reifen die feinsten Chardonnays der Welt an der Côte de Beaune. Meursault oder Puligny-Montrachet sind so zum Inbegriff der überaus vielschichtigen, lagerfährigen und auch teuren weissen Burgunders geworden.

Insgesamt wird im Burgund auf einer Fläche von 47'000 Hektar Wein angebaut (allein 22'500 Hektar entfallen auf das Beaujolais). Während der Pinot Noir auf Kalk, Mergel, Sand, Ton und Lehm seine Qualitäten zu entfalten weiss, reifen die besten Chardonnays auf Böden, die von Kalk, Kreide und Kies geprägt werden. Zahlreiche Spitzenbetriebe bekennen sich zum biologischen Anbau.

Aktuelle Empfehlungen aus unserem Sortiment:

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Bianco Veronese IGT 2019

Fasoli «Quaranta»

17.40 15.60
Flasche 0.75 l, 20.80/l
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Zum 40-jährigen Jubiläum hat Natalino diese besondere Cuvée gekeltert.

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Corbières AOP 2018

Château Coulon Sélection spéciale

14.00
Flasche 0.75 l, 18.67/l
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6 Flaschen

Ein Musterbeispiel für einen Charmeur aus der Corbières. Sie und Ihre Gäste werden begeistert sein.

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Catalunya DO 2017

Ca Blai

15.80
Flasche 0.75 l, 21.07/l
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Ca Blai – katalanischer Rotwein mit französischem Hintergrund. Ein Gedicht zum Gericht, sei es Paella oder Pasta.

Geschmack:
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Corbières AOP 2019

Fons de Luc

11.20
Flasche 0.75 l, 14.93/l
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6 Flaschen

Louis Fabres Fons de Luc sorgt für Wohlklang und ist eine Visitenkarte für Rotwein aus dem Languedoc.

Geschmack:
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6 Flaschen

Massimo Maggios Nero d’Avola, eine gelungene Verbindung zwischen Tradition und Moderne. Schön gereiftes Trinkvergnügen.

Geschmack:
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6 Flaschen

Der unkonventionelle Riesling aus Rheinhessens roter Erde: mineralische Noten und eine feine Süsse-Säure-Balance!

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