Fairtrade-Rum
Fairer Handel (englisch Fair Trade) ist eine Strategie zur Armutsbekämpfung. Bauern in Afrika, Lateinamerika und Asien erhalten durch festgelegte Mindestpreise und Fairtrade-Prämien die Möglichkeit, ihre Dörfer und Familien aus eigener Kraft zu stärken und ihre Lebens- und Arbeitsbedingungen nachhaltig zu verbessern. Laut der Dachorganisation Fairtrade Labelling Organizations International (FLO) profitieren weltweit über 1,4 Millionen Landwirte vom fairen Handel. Fairtrade achtet auch darauf, dass bei der Produktion internationale Umwelt- und Sozialstandards eingehalten werden.
800 Zuckerrohrbauern aus Paraguay profitieren dank dem Papagayo-Rum von einem besseren Einkommen
Der Fairtrade-Rum Papagayo ist das erste Bioprodukt aus Übersee im Delinat-Sortiment. Der Rum stammt aus Arroyos y Esteros – einer abgeschiedenen, einsamen Region in Paraguay, rund 100 Kilometer nördlich der Hauptstadt Asuncion. Das Leben der mehrheitlich kleinbäuerlichen Bevölkerung in diesem vom Bächen und Sümpfen (Arroyos y Esteros) geprägten Landstrich ist hart. Es fehlt an Infrastruktur und regelmässigen Verdienstquellen.
Anständiges Leben für 800 Bauern
Ökologie steht nicht nur beim Anbau des Zuckerrohrs, sondern auch beim Transport Hoch im Kurs.
1993 lancierte der einheimische Ingenieur Eduardo Felippo ein Biofarmprojekt und verhalf so bisher 800 Bauern zu einem anständigen Einkommen und mehr Lebensqualität. In Kooperativen vereint, liefern die Farmer biologisch hergestelltes Zuckerrohr an die Zuckermühle von Eduardo Felippo in Asuncion. Neben einer Abnahmegarantie lösen sie für ihr Produkt einen Preis, der über dem stark fluktuierenden Weltmarktpreis liegt. Zudem profitieren sie von einer Fairtrade-Prämie. Ein Teil davon wird ihnen bar ausbezahlt, ein anderer Teil fliesst in einen Fonds. Daraus werden Gemeinschaftsprojekte wie Computer, Arzt- und Zahnarztpraxis mitfinanziert.
Ein feiner Bio-Rum
Aus dem von den Bauern angelieferten Zuckerrohr entsteht in erster Linie Bio-Rohrzucker. Der als Nebenprodukt anfallende dicke, schwarze Sirup – die Melasse – wird für die Herstellung des Fairtrade-Rums Papagayo genutzt. Die Melasse wird in traditionellen, kupfernen Brennblasen, sogenannten Pot-Stills, destilliert. Danach reift der Rum in alten Whisky-Fässern, bis er den angestrebten Charakter erreicht. Erst jetzt tritt er die lange Reise nach Europa an: Per Frachtkahn gelangt er auf dem Flussweg zuerst zum Hafen von Buenos Aires, dann auf dem Seeweg nach London. Hier wird er in der kleinen Thames Distillery mit etwas Jamaika-Rum veredelt und anschliessend in Flaschen abgefüllt. Alle Produktions- und Transportabläufe für den Papagayo Golden Rum entsprechen hohen ökologischen Anforderungen.
