Wieviel Wein braucht ein Anlass?

Diese Frage taucht häufig auf, wenn es darum geht, einen Anlass zu organisieren: eine Familienfeier, ein festliches Dinner, einen Empfang. Oft ist es schwer abzuschätzen, wie viel Wein benötigt werden könnte. Hier ein paar Anhaltspunkte:

Wichtige Fragen klären

Berücksichtigen Sie bei der Schätzung folgende Einflussfaktoren:

• In welcher Jahreszeit findet der Anlass statt? Je wärmer es ist, desto mehr werden neben Wein auch Wasser, Limonade oder Bier getrunken.
• Zu welcher Tageszeit findet der Anlass statt? Am Vormittag wird weniger Wein getrunken als am Abend.
• Wie ist die Geschlechter-Verteilung? Männer trinken durchschnittlich etwas mehr als Frauen.
• Wie alt? Junge Leute unter 30 bevorzugen oft Bier, Cocktails oder Alkoholfreies.
• Werden andere Getränke angeboten? Gibt es auch Bier oder werden Cocktails gemixt?

Die Faustregeln

Bei Aperos, also Anlässen, an denen nur Getränke und kleine Snacks serviert werden, rechnet man mit 1 bis 1,5 dl Wein pro Person und Stunde. Wenn der Empfang also etwa eine Stunde dauert, benötigt man eine Flasche Wein für 5 bis 7 Gäste. Dazu braucht es mindestens dieselbe Menge an alkoholfreien Durstlöschern.

Zum Essen rechnet man mit etwa 3 bis 3,5 dl Wein pro Gast - also für je zwei Gäste eine Flasche Wein. Hier ist die Dauer der Veranstaltung nicht so entscheidend - bei einem langen Essen wird kaum mehr getrunken. Dazu braucht es mindestens dieselbe Menge an alkoholfreien Durstlöschern, bei stark gewürzten Speisen mehr. Für Gäste, die keinen Wein trinken, sowie für Kinder sollten attraktive alkoholfreie Alternativen bereit stehen. Und natürlich gelten alle Angaben für Gäste mit «normalem» Genuss-Trinkverhalten.

Reserve schafft Sicherheit

Es ist unangenehm, wenn ein Wein ausgeht, der bei den Gästen gut ankommt. Runden Sie darum die Menge an Wein immer grosszügig auf, so dass eine Reserve bleibt. Das ist auch wichtig, weil es immer mal eine Flasche mit Korkschmecker geben kann. Zusätzlich macht es Sinn aufzurunden, um 6er-Kartons bestellen zu können - da entfällt der Umpackzuschlag.

Für grosse Veranstaltungen leiht Delinat Ihnen Gläser und liefert Ihnen auch Wein in Kommission – das heisst, Sie bezahlen nur das, was Sie verbraucht haben. Den Rest nehmen wir zurück. Diese Dienstleistung erhalten Sie von den Delinat-Weindepots (zur Zeit erst in der Schweiz).

Wussten Sie bereits, dass Delinat auch individuelle Veranstaltungen für Gruppen durchführt? Weitere Informationen erhalten Sie auf der Seite «Delinat-Daheim»