Sulfite

Der Begriff wird bei der Weinbereitung umgangssprachlich für Schwefel oder Schwefeldioxid (SO2) verwendet. Dem Wein werden kleine Mengen Schwefeldioxid zugegeben um ihn vor Oxidation zu schützen und haltbar zu machen. Seit 2005 müssen alle Weine mit mehr als 10 mg/l Schwefel auf der Etikette den Hinweis «Enthält Sulfite» oder «Enthält Schwefeldioxid» tragen. Der Grund für diese Deklaration: Empfindliche Konsumenten können auf Schwefel negativ reagieren (Kopfschmerzen). Die Bestrebungen bei der Weinbereitung gehen dahin, die Zugabe von SO2 immer mehr zu reduzieren oder ganz davon abzusehen. Wein ohne Zusatz von Schwefeldioxid ist jedoch oxidationsanfällig und zeigt oft unerwünschte Nebengerüche, die auf wilde Hefen und Bakterien zurückzuführen sind.

Aktuelle Empfehlungen aus unserem Sortiment:

6 Flaschen

Bordeaux wie aus dem Bilderbuch: der Sainte-Foy von Château Couronneau. Eine Premiere nach Mass.

Geschmack:
Preis-Leistung:

Rioja DOCa 2018

Las Cepas Gotaladrón

14.60
Flasche 0.75 l, 19.47/l
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6 Flaschen

Zukunftsmusik aus der Rioja: Im Gotaladrón spielt die Graciano-Traube die erste Geige. Mit verblüffendem Effekt.

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Geschmack:
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Navarra DO 2019

Quaderna Via Airecillo

11.80
Flasche 0.75 l, 15.73/l
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6 Flaschen

Airecillo, ein Roter von Quaderna Via aus Navarra, gekeltert aus Garnacha und Tempranillo. Luftig und doch gehaltvoll.

Delinat-Stufe:
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Treuerabatt

Clàssic Penedès DO 2016

Albet i Noya Quaranta Brut Reserva3

24.50 22.00
Flasche 0.75 l, 29.33/l
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6 Flaschen

Edel wie Champagner: Ein Schaumwein, wie er in den Bars von Barcelona geliebt wird.

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Preis-Leistung:

Vino de España 2019

El Molino tinto

8.70
Flasche 0.75 l, 11.60/l
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6 Flaschen

Gehaltvoll und doch nicht schwer - ein Schmeichler, auch bezüglich Preis.

Delinat-Stufe:
Geschmack:
Preis-Leistung:

Rioja DOCa 2018

Osoti Vendimia Seleccionada

15.20
Flasche 0.75 l, 20.27/l
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6 Flaschen

Ein zeitgenössischer Spanier für Rioja-Liebhaber und solche, die es werden wollen.

Delinat-Stufe:
Geschmack:
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