Fassausbau

Lagerung des Weines im Holzfass zwecks längerem Reifungsprozess. Fassgrösse, Fassalter, Fassholzart und die Art der Fassherstellung haben einen grossen Einfluss auf Ablauf und Länge der Reifung. Der verwendete Fasstyp ergibt sich vor allem aus dem gewünschten Weinstil. Häufig geht aus Weinbeschreibungen im Zusammenhang mit der Vinifizierung nicht eindeutig hervor, in welcher Art Holzfass der Weinausbau erfolgt ist. Wenn nicht ausdrücklich «Barrique» oder als Synonym dafür «kleines Fass» («kleines Eichenfass», «kleines Holzfass») als Bezeichnung genannt ist, handelt es sich in der Regel um ein Holzfass mit mehr als 350 Litern Inhalt (bis zu diesem Volumen gilt ein Fass noch als Barrique). Wird als Bezeichnung «grosses Holzfass», «traditionelles Fass» oder «traditioneller Ausbau» verwendet, handelt es sich mit grosser Wahrscheinlichkeit nicht um Barriqueausbau.

Aktuelle Empfehlungen aus unserem Sortiment:

6 Flaschen

Bordeaux wie aus dem Bilderbuch: der Sainte-Foy von Château Couronneau. Eine Premiere nach Mass.

Geschmack:
Preis-Leistung:

Rioja DOCa 2018

Las Cepas Gotaladrón

14.60
Flasche 0.75 l, 19.47/l
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6 Flaschen

Zukunftsmusik aus der Rioja: Im Gotaladrón spielt die Graciano-Traube die erste Geige. Mit verblüffendem Effekt.

Delinat-Stufe:
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Navarra DO 2019

Quaderna Via Airecillo

11.80
Flasche 0.75 l, 15.73/l
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6 Flaschen

Airecillo, ein Roter von Quaderna Via aus Navarra, gekeltert aus Garnacha und Tempranillo. Luftig und doch gehaltvoll.

Delinat-Stufe:
Geschmack:
Preis-Leistung:
Treuerabatt

Clàssic Penedès DO 2016

Albet i Noya Quaranta Brut Reserva3

24.50 22.00
Flasche 0.75 l, 29.33/l
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6 Flaschen

Edel wie Champagner: Ein Schaumwein, wie er in den Bars von Barcelona geliebt wird.

Delinat-Stufe:
Geschmack:
Preis-Leistung:

Vino de España 2019

El Molino tinto

8.70
Flasche 0.75 l, 11.60/l
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6 Flaschen

Gehaltvoll und doch nicht schwer - ein Schmeichler, auch bezüglich Preis.

Delinat-Stufe:
Geschmack:
Preis-Leistung:

Primitivo Puglia IGP 2019

Primitivo

12.80
Flasche 0.75 l, 17.07/l
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6 Flaschen

Primitivo von Felline: Süditaliens Paradewein zeigt sich von seiner besten Seite, reif und geschmeidig.

Delinat-Stufe:
Geschmack:
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