Weine und Histamin

Etwa ein Prozent der Bevölkerung leidet an einer Histaminintoleranz. Histamin ist in Lebensmitteln wie gereiftem Käse, geräuchertem Fisch oder Fleisch, auch in Sauerkraut und anderem fermentiertem Gemüse enthalten.

Auch Wein enthält Histamin, wenn auch in wesentlich geringerer Menge. Weisswein enthält 3 bis 4 mal weniger Histamin als Rotwein. Allerdings gilt Alkohol als so genannter Histamin-Liberator und kann die Histamin-Reaktion beeinflussen.
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Delinat prüft alle Weine auf den Histamin-Gehalt

Alle Delinat-zertifizierten Weine werden im Labor analysiert, auch auf ihren Histamingehalt. Auch wenn ein Wein nur wenig Histamin enthält: Die Bezeichnungen «histaminarm» oder «histaminfrei» sind nicht gesetzlich geregelt – im Gegenteil: Sie dürfen laut einer EU-Verordnung nicht im Zusammenhang mit Wein gebraucht werden.

Alle Weine auf dieser Seite wurden von uns auf Histamin geprüft und enthalten weniger als 7 mg Histamin. Ob und in welcher Menge Menschen mit einer Histaminintoleranz einen Wein vertragen, müssen sie letztendlich probieren. Als Faustregel gilt: Trockene Weine enthalten weniger Histamin als restsüsse Weine, junge Weine weniger als gereifte. Histamin-empfindliche Menschen sollten Wein nicht zusammen mit Speisen mit einem hohen Histamingehalt (z.B. Käse oder geräuchertem Fisch) geniessen.

Mehr zum Thema Histamin und Wein finden Sie im Kapitel Weinwissen Histamin.

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88 Weine gefunden:

Corbières AOP 2019

Château Coulon Sélection spéciale

14.00
Flasche 0.75 l, 1.87/dl
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6 Flaschen

Ein Musterbeispiel für einen Charmeur aus der Corbières. Sie und Ihre Gäste werden begeistert sein.

Delinat-Stufe:
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Catalunya DO 2018

Vinya Laia

17.00
Flasche 0.75 l, 2.27/dl
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6 Flaschen

Der Sonnenwein - jeder Tag ein Ferientag!

Delinat-Stufe:
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IGP Tierra de Castilla y León 2019

Saxum Verdejo

14.60
Flasche 0.75 l, 1.95/dl
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6 Flaschen

Hier läuft die Verdejo-Traube zur Höchstform auf: ein authentischer Rueda mit perfekter Fülle und Geschmeidigkeit.

Delinat-Stufe:
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Restposten 25%

Mittelburgenland DAC 2017

Bauer-Pöltl AMBRA Am Brunnen

14.00 10.50
Flasche 0.75 l, 1.40/dl
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6 Flaschen

Eine Entdeckung voller Eleganz und Finesse aus dem Mittelburgenland, der Hochburg für Blaufränkisch.

Delinat-Stufe:
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Rioja DOCa 2018

Osoti Vendimia Seleccionada

15.20
Flasche 0.75 l, 2.03/dl
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6 Flaschen

Ein zeitgenössischer Spanier für Rioja-Liebhaber und solche, die es werden wollen.

Delinat-Stufe:
Geschmack:
Preis-Leistung:

Chiaretto Bardolino DOC 2020

Bardolino Chiaretto La Casetta

11.80
Flasche 0.75 l, 1.57/dl
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6 Flaschen

Ein Glas Bardolino zu Antipasti: eine einfache, aber verführerische Kombination.

Geschmack:
Preis-Leistung:
Delinat-Weinabo

Das beliebteste
Weinabo Europas

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Prosecco DOC 2019

Prosecco Savian

12.80
Flasche 0.75 l, 1.71/dl
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6 Flaschen

Beliebt und begehrt: ein Prosecco Frizzante aus dem Umland von Venedig.

Delinat-Stufe:
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Valencia DO 2020

Cànyoles

14.00
Flasche 0.75 l, 1.87/dl
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6 Flaschen

Die Sorten Garnacha Tintorera und Monastrell harmonisch vereint mit Syrah: elegant und kraftvoll, mit feiner Fruchtsüsse!

Delinat-Stufe:
Geschmack:
Preis-Leistung:

Navarra DO 2014

Valdega Reserva

16.20
Flasche 0.75 l, 2.16/dl
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6 Flaschen

Eine feingliedrige, trinkreife Reserva aus Navarra mit dem diskreten Charme feinster Barriquearomen.

Delinat-Stufe:
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Terre Siciliane IGP 2020

Bonarossa

10.60
Flasche 0.75 l, 1.41/dl
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6 Flaschen

Kraftvoll und geschmeidig: ein unwiderstehlicher Wein, der für die schönen Seiten Siziliens steht.

Geschmack:
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Valpolicella DOC 2018

Ripasso La Casetta

15.80
Flasche 0.75 l, 2.11/dl
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6 Flaschen

Natalino Fasoli hat an der Rezeptur gefeilt, sein Valpolicella Ripasso hat nochmals einen Tick zugelegt.

Delinat-Stufe:
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Corbières AOP 2017

La Colle des Lignères

24.50
Flasche 0.75 l, 3.27/dl
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6 Flaschen

Jean Lignères Ode an die Erntehelfer. Eine Wucht von Wein – fruchtig, vielschichtig und voller Finessen!

Delinat-Stufe:
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Rioja DOCa 2016

Las Cepas Manvuelta

49.50
Flasche 0.75 l, 6.60/dl
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6 Flaschen

Rares aus der Rioja: In dieser roten Cuvée vermählt Alberto Ramírez Maturana Tinta und Graciano.

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Corbières AOP 2018

Roches d'Aric

17.00
Flasche 0.75 l, 2.27/dl
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6 Flaschen

Starke Rebstöcke wurzeln auf Böden mit grossen Kalksteinen und ergeben einen tiefgründigen, wuchtigen Wein voller Finessen.

Delinat-Stufe:
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Toscana IGT 2018

Voleo Salustri

23.00
Flasche 0.75 l, 3.07/dl
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6 Flaschen

Voleo aus Montecucco, schön gereifter Sangiovese aus der Maremma. Leonardo und Marco Salustri kennen die Kniffe.

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Navarra DO 2019

El Paseo

9.90
Flasche 0.75 l, 1.32/dl
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6 Flaschen

Ein fruchtiger, eleganter Wein vom spanischen Jakobsweg!

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