Direkt zu den beliebtesten Weinen:
Tannat
Tannat ist eine rote Rebsorte, die ihren Namen von ihrem hohen Gehalt an Tanninen (Gerbstoff) hat. Tannat stammt wahrscheinlich aus Südwest-Frankreich, wo der AOC Madiran auch heute noch fast reinsortig aus dieser Traube entsteht. Aber auch Béarn-, Irouléguy- und Tursan-Weine enthalten Anteile von Tannat.
Schon im 19. Jahrhundert gelangte die Tannat-Rebe nach Südamerika, wo sie heute unter dem Namen Harriague in Argentinien und Uruguay angebaut wird.
Tannat-Wein ist dunkel, gehaltvoll, würzig und durch die grosse Menge Gerbstoff natürlich stark adstringierend. Dem wird mit Assemblagen mit verschiedenen Sorten begegnet, vor allem aber mit Cabernet Franc und Sauvignon. Auch ein langer Ausbau im Holzfass macht den Tannat freundlicher und geschmeidiger.
