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Schweizer Wein

Schweizer Wein ist so unterschiedlich wie die Landschaft. Nach Albanien ist die Schweiz das gebirgigste Land Europas. Ideal für Weinbau eignen sich die grossen Flusstäler Rhône, Rhein und Ticino. Aber auch an den steilen Südhängen der vielen Seen wächst hervorragender Wein – die Spiegelung der Wasseroberfläche verstärkt die Sonneneinstrahlung und die Thermik durchströmt die Reben mit warmer Luft.

Schweizer Wein entsteht aus etwa gleich viel roten wie weissen Rebsorten. Blauburgunder und und Gamay dominieren die roten, Chasselas und Müller-Thurgau (Riesling x Silvaner) die weissen.

Zunehmend entsteht Schweizer Wein auch von pilzresistenten Reben, Kreuzungen aus Europäischen und Amerikanischen Sorten. Überall in Europa dürfen diese Sorten nur mit Spezialbewilligung angebaut werden. Deutschland und die Schweiz zeigen sich toleranter als die klassischen südlichen Weinländer. Vielleicht auch deshalb, weil der Mehltau im Norden durch die höhere Luftfeuchtigkeit wesentlich stärker «drückt» als im trockenen Süden.

Insgesamt entstehen jährlich 130 Millionen Liter Schweizer Wein auf 150 Quadratkilometern, davon über die Hälfte in den Kantonen Wallis und Waadt.

Schweizer Wein bei Delinat

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