Weine und Histamin

Etwa ein Prozent der Bevölkerung leidet an einer Histaminintoleranz. Histamin ist in Lebensmitteln wie gereiftem Käse, geräuchertem Fisch oder Fleisch, auch in Sauerkraut und anderem fermentiertem Gemüse enthalten.

Auch Wein enthält Histamin, wenn auch in wesentlich geringerer Menge. Weisswein enthält 3 bis 4 mal weniger Histamin als Rotwein. Allerdings gilt Alkohol als so genannter Histamin-Liberator und kann die Histamin-Reaktion beeinflussen.
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Delinat prüft alle Weine auf den Histamin-Gehalt

Alle Delinat-zertifizierten Weine werden im Labor analysiert, auch auf ihren Histamingehalt. Auch wenn ein Wein nur wenig Histamin enthält: Die Bezeichnungen «histaminarm» oder «histaminfrei» sind nicht gesetzlich geregelt – im Gegenteil: Sie dürfen laut einer EU-Verordnung nicht im Zusammenhang mit Wein gebraucht werden.

Alle Weine auf dieser Seite wurden von uns auf Histamin geprüft und enthalten weniger als 7 mg Histamin. Ob und in welcher Menge Menschen mit einer Histaminintoleranz einen Wein vertragen, müssen sie letztendlich probieren. Als Faustregel gilt: Trockene Weine enthalten weniger Histamin als restsüsse Weine, junge Weine weniger als gereifte. Histamin-empfindliche Menschen sollten Wein nicht zusammen mit Speisen mit einem hohen Histamingehalt (z.B. Käse oder geräuchertem Fisch) geniessen.

Mehr zum Thema Histamin und Wein finden Sie im Kapitel Weinwissen Histamin.

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235 Weine

Beliebt und begehrt: ein Prosecco Frizzante aus dem Umland von Venedig.

Schaumwein / Italien / Veneto

Prosecco Savian

Prosecco DOC 2022

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Cantarana: Hoch lebe das Froschkonzert im katalanischen Weinbergparadies von Albet i Noya.

Rosé / Spanien / Penedès

Albet i Noya Cantarana

Penedès DO 2022

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Wilder kalabrischer Mix weisser Trauben: Falvos Jumi mit dem frischen, aromatischen [...]

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Weisswein / Italien / Calabria

Jumi

Terre di Cosenza DOC 2021

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Weisswein / Italien / Valpolicella

Soave La Casetta

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Lieferung portofrei
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Fassgereifte Cuvée aus der Levante. Auch dank einer Prise Süssreserve keltert Carlos [...]

Delinat-Stufe:
Rotwein / Spanien / Valencia

Barranco de la Bastida

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Lieferung portofrei
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Ein trockener Weisswein aus Rheinhessen, gekeltert aus drei Sorten, die im Trio für [...]

Weisswein / Deutschland / Rheinhessen

Hirschhof Mandelblüten Weisswein

Qualitätswein Rheinhessen 2023

EUR 7.90
Flasche 0.75 l – EUR 10.53/l
Lieferung portofrei
6 Flaschen

Steillagen-Riesling von Timo Dienhart, ein Kabinett mit typisch moselschem [...]

Delinat-Stufe:
Weisswein / Deutschland / Mosel

Cabee Riesling Kabinett

Deutscher Prädikatswein, Mosel 2022

EUR 12.50
Flasche 0.75 l – EUR 16.67/l
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6 Flaschen

Ein feiner, frischer Weisswein aus Navarras Norden. Genuss für jeden Tag!

Delinat-Stufe:
Weisswein / Spanien / Navarra

El Molino blanco

Navarra DO 2022

EUR 6.60
Flasche 0.75 l – EUR 8.80/l
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6 Flaschen

Mit dem Reserva Martí 2019 Aniversari feiert Albet i Noya den 25. Jahrgang seiner [...]

Delinat-Stufe:
Rotwein / Spanien / Penedès

Reserva Martí Aniversari

Penedès DO 2019

EUR 33.00
Flasche 0.75 l – EUR 44.00/l
Lieferung portofrei
6 Flaschen
Aus dem Weinabo
Weisswein

Séléction en blanc: eine Komposition aus Sauvignon Blanc und Sauvignon Gris. So [...]

Weisswein / Frankreich / Bordeaux

Château Couronneau Sélection en blanc

Bordeaux AOP 2023

EUR 12.50 EUR 11.60
Flasche 0.75 l – EUR 15.47/l
Lieferung portofrei
6 Flaschen

Bordeaux wie aus dem Bilderbuch: der Sainte-Foy von Château Couronneau. Eine [...]

Rotwein / Frankreich / Bordeaux

Château Couronneau Sainte-Foy

Sainte-Foy Côtes de Bordeaux AOP 2020

EUR 14.90
Flasche 0.75 l – EUR 19.87/l
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6 Flaschen
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Eine Neuentdeckung aus der noch wenig bekannten Region Marche, auf die wir mächtig [...]

Delinat-Stufe:
Rotwein / Italien / Marche

Tao Piceno

Piceno DOC Superiore 2020

Derzeit leider nicht verfügbar.
23%
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Das gibt’s nur bei uns: Birkweiler Riesling vom Muschelkalk, meisterhaft gekeltert [...]

Weisswein / Deutschland / Pfalz

Rebholz Birkweiler Riesling vom Muschelkalk

Qualitätswein Pfalz 2020

EUR 25.50 EUR 19.50
Flasche 0.75 l – EUR 26.00/l
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San Giovannis Pecorino – eine Weissweinspezialität aus den Marken mit eigenständigem [...]

Weisswein / Italien / Marche

Atlas

Offida DOCG 2021

EUR 11.50 EUR 8.60
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Pago Casa Gran La Rociada, Carlos Lasos Interpretation eines federleichten [...]

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Rosé / Spanien / Valencia

La Rociada rosado

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Pierrot, Baptiste Delmas' Crémant de Limoux bringt Chardonnay, Chenin Blanc und [...]

Delinat-Stufe:
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Crémant de Limoux AOP

EUR 16.80
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Ein Glas Bardolino zu Antipasti: eine einfache, aber verführerische Kombination.

Rosé / Italien / Valpolicella

Chiaretto di Bardolino La Casetta

Chiaretto di Bardolino DOC 2022

EUR 8.90
Flasche 0.75 l – EUR 11.87/l
Lieferung portofrei
6 Flaschen
20%
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Ein authentischer Toskaner mit Frucht und Würze – zu 100 Prozent aus Sangiovese gekeltert.

Rotwein / Italien / Toscana

Coltibuono

Toscana IGT 2021

EUR 9.90 EUR 7.90
Flasche 0.75 l – EUR 10.53/l
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