Primitivo Puglia IGP 2019

Primitivo

Salvatore Mero hegt und pflegt die Reben auf der Azienda Felline in Apulien fast wie eigene Kinder. Aus gehaltvollen, biologischen Primitivo-Trauben keltert er diesen herrlich geschmeidigen Tropfen. Schluck für Schluck ein Stück Italien, wie wir und Sie es lieben.

12.80
Flasche 0.75 l ( 17.07 pro l) inkl. MwSt, Lieferung portofrei
Art.-Nr. 1250.19
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Degustationsnotiz

Rubinrot; ausgeprägt fruchtiges Bukett, Noten von Preiselbeeren, Schokolade, Zwetschgen- und Erdbeerkonfitüre klingen an; cremige Struktur mit feinkörnigem Tannin, Mokka-Note; angenehme Frische im Abgang
Martina Korak, Önologin

Martina Korak,<span> Önologin</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Italien
Region Manduria
Weingut Felline Soc. Agr.a R.L.
Rebsorten Primitivo (100%)
Weinstil lieblich
Säurearm
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2022 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 13.5 %
Säure 5.0 g/l
Restzucker 8.3 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.0 g/l
Alkohol: 13.50 % Vol
SO2 frei: 8.0 mg/l
SO2 gesamt: 60.0 mg/l
pH-Wert: 3.49
Flüchtige Säure: 0.21 g/l
Restzucker: 8.3 g/l
Relative Dichte: 1.0000 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 3.1 g/l
Fructose: 5.2 g/l
Trehalose: 0.25 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.59 g/% Alk
Glycerin: 7.76 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 3.57
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 3.24
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.21 g/l
Milchsäure: 1.45 g/l
Apfelsäure: 0.58 g/l
Weinsäure: 1.62 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.10 g/l
Phosphat: 0.31 g/l
Citronensäure: 0.09 g/l
Alanin: 6.24
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 15.74
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.54
Asparginsäure: 9.37
Pyroglutaminsäure: 6.34
Shikimisäure: 27.22
Gulonsärelact: 0.06

Allergene

Histamin: 11.6 mg/l
Tyramin: 6.0 mg/l
Phenylethylamin: 0.9 mg/l
Putrescin: 16.5 mg/l
Cadaverin: 0.6 mg/l

Analysedatum: 20.08.2020

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