Hirschhofs Riesling-Klassiker übertrifft sich jedes Jahr aufs Neue

Weingut Hirschhof

2024 | Qualitätswein Rheinhessen

Riesling Terra Rossa

Name: Riesling Terra Rossa, Qualitätswein Rheinhessen
Brand: Delinat
SKU: D-5968.24
Price: 8.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.7231 (65 reviews)

Art.-Nr: 5968.24

EUR

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Tobias Zimmer, Weingut Hirschhof — Tobias Zimmer: Biodiversitäts-Förderer mit Faible für Riesling & PIWIs

Weingut Hirschhof — Hirschhof: Familiäres Bio-Weingut mit Tradition, Vielfalt und Qualität

Zum Weingut

Steckbrief

elegant
blumig
fruchtig
vegan

Weisswein
0.75 l
Deutschland, Rheinhessen
Weingut Hirschhof
Riesling 100%
11.5% Alkohol
Bis mindestens 2028 lagerfähig

Genusstipps

Passt zu: Gebratenes Geflügel an Limettensosse, Gemüseflan mit Ratatouille, gekochter Spargel mit Kerbelsauce, gegrilltes Steinbuttfilet mit Zucchini

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF-Format

Helles, leuchtendes Gelb; Bukett nach Zitrusfrüchten und Pfirsich, floral-würzige Noten von Flieder und Grapefruit; frischer Auftakt, am Gaumen belebend und feinfruchtig, elegante, harmonische Struktur, geschmeidige Textur, mineralische Anklänge begleiten den saftig-aromatischen Abgang

Emil Hauser, Weinakademiker
(23.04.2025)

Medaillen und Auszeichnungen

Expovina: Gold 2025

Über diesen Wein

Der Terra Rossa von Tobias Zimmer ist ein Riesling, der für Furore sorgt – im Glas ebenso wie an internationalen Wettbewerben. Immer wieder räumt er Gold- und Silbermedaillen ab und hat schon so manche Blinddegustation teurer Rieslinge souverän für sich entschieden. Für viele Kundinnen und Kunden ist er längst ein Klassiker, für Fachjurys ein echtes Aushängeschild seiner Region.

Sein Geheimnis liegt in der Verbindung von roter Erde und handwerklicher Präzision. In der Westhofener Steingrube entstehen Trauben, die Tobias Zimmer mit Gespür für Balance und Ausdruck vinifiziert. Im Terra Rossa zeigt der Riesling, warum die Rebsorte als Königin der Weissweine gilt: fruchtbetont, elegant und spannungsvoll. Feine Fruchtsüsse und die typisch rassige Säure fügen sich harmonisch zusammen, die Aromen erinnern an saftige Zitrusfrüchte, Pfirsich und einen Hauch Kräuterwürze. Ob jung genossen mit seiner klaren Frische oder nach einigen Jahren Flaschenreife mit zusätzlicher Tiefe und Komplexität – der Terra Rossa begeistert immer. Er ist ein Riesling, der Erinnerungen weckt: an sonnenwarme Tage, an gesellige Picknicks mit duftendem Brot, würzigen Salaten und herzhaften Spezialitäten. Jeder Schluck erzählt von der Magie der roten Erde, die diesem Wein Kraft, Charakter und unverwechselbaren Charme verleiht. Ein Riesling, der nicht nur Kenner überzeugt, sondern auch Weinliebhaberinnen und -liebhaber zum Schwärmen bringt – authentisch, preisgekrönt und einfach unwiderstehlich.

Bewertungen und Meinungen

(65)

Artikel bewerten

Anonym am 11.03.26

Anonym am 13.08.25

Frisch, fruchtig, guter Preis

Anonym am 21.05.25

Sehr guter Wein

woher am 09.07.25

wunderbar frischer Weisswein. Liegt immer in meinem Keller

Anonym am 15.10.25

Sehr süffiger Wein, ein wenig süss, was ich sehr gerne habe!

tomilumu am 24.12.25

Ein absoluter Spitzenwein von einem deutschen Original-Biowinzer zu einem mehr als vertretbaren Preis. Dieser Charakter-Wein und sein Geschmack ist seit Jahren immer wieder ähnlich. Dieser hat in den Jahrgängen zwar Unterschiede, diese fallen aber nicht negativ auf. Und wenn man das Weingut kennt, weiß man auch, warum: ein Weingut, was mit hochintelligenter Methoden der Biodiversität in der dritten Generation arbeitet. Uneingeschränkt zu empfehlen!

Anonym am 07.01.26

Ein köstlicher fruchtiger Wein!

Erich Seehars am 22.01.26

Ein hervorragender Tischbegleider

Fallschirmjoe am 26.02.26

Sehr gutes Preis-Leistungs(Geschmacks-)verhältnis

Ernst Borner am 08.02.26

Noch nicht propiert, aber kennen diesen schon länger

Dietmar Naumann am 28.05.25

Ein toller Weißwein - wunderbar!

Josef Maria Böhi-Scherrer am 05.06.25

Feiner Tropfen

Leiffarth am 28.05.25

Hervorragend

Anonym am 24.12.25

Super Sommerwein

Anonym am 29.10.25

Sehr feiner Riesling mit schönen Frichtnoten

Anonym am 21.01.26

Anonym am 28.01.26

Anonym am 26.12.25

Hans Waldmeier am 28.05.25

Leichter, gradliniger Riesling. Sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis. Wer kräftigeren Riesling möchte, sollte auf Alternativen ausweichen.

apricot am 18.06.25

Top Wein- immer wieder gerne

Anonym am 11.06.25

Die Nummer 2 hinter Soave. Ein klein weniger Säure wäre top.

Falk am 20.08.25

sklavenhaendler am 25.06.25

Friends am 30.07.25

Fantile am 30.07.25

Anonym am 30.07.25

Anonym am 31.07.25

Anonym am 14.01.26

Anonym am 13.08.25

Anonym am 10.11.25

gispy am 17.09.25

Hatschepsut am 24.09.25

Anonym am 29.10.25

Anonym am 03.11.25

Susanne Heidelberger-Heidegger am 05.11.25

Anonym am 29.05.25

BeeGee am 14.05.25

Rike am 21.05.25

Peter Winti am 21.05.25

Heidi B?er am 28.05.25

Anonym am 28.05.25

Ines Achermann am 28.05.25

Perfekt

Chnuespi am 28.05.25

Bica am 28.05.25

Anonym am 28.05.25

Anonym am 29.05.25

Dominik Brun am 09.07.25

Anonym am 01.06.25

Max Iseli am 04.06.25

schlagi am 04.06.25

Anonym am 11.06.25

next am 21.06.25

Anonym am 23.06.25

Lutz Pickert am 30.04.25

Anonym am 26.06.25

Gerndegu am 05.06.25

Anonym am 17.12.25

Axel am 11.06.25

Anonym am 13.08.25

Sandy am 11.06.25

Anonym am 06.08.25

Anonym am 28.05.25

Mafalda am 28.05.25

Anonym am 25.06.25

Analysedaten

Alkohol

11.5 %

Säure

8.0 g/l

Restzucker

10.6 g/l

Alle anzeigen

Basis

Alkohol

11.50 % Vol

Gesamtsäure

8.0 g/l

SO2 frei

38.0 mg/l

SO2 gesamt

93.0 mg/l

pH-Wert

3.10

Flüchtige Säure

0.10 g/l

Restzucker

10.6 g/l

Relative Dichte

1.0000 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose

2.9 g/l

Fructose

7.7 g/l

Glycerin

5.33 g/l

Säuren

Essigsäure

0.10 g/l

Milchsäure

0.40 g/l

Apfelsäure

3.40 g/l

Weinsäure

3.75 g/l

Citronensäure

0.32 g/l

Shikimisäure (rel. Fläche)

34.00

Allergene

Histamin

7.0 mg/l

Analyse Wein

Gesamtalkohol

92.5 g/l

Gesetzliche Angaben

Biozertifikat: DE-ÖKO-039

Abgefüllt von Weingut Hirschhof, Seegasse 29, DE-67593 Westhofen

Enthält Sulfite

Nährwertangaben

per 100ml

Energie

301 kJ / 72 kcal

Kohlenhydrate

1.06 g

davon Zucker

1.06 g

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiss und Salz

Zutaten

Trauben (bio), Saccharose (bio), Säureregulator: E 334, Konservierungsstoff: Sulfite

Ökologie

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 1 Schnecke

Die Delinat-Biorichtlinien sind die strengsten Europas. Sie basieren auf einem Modell mit drei Qualitätsstufen: Die Minimalanforderungen werden mit 1 Schnecke ausgezeichnet, 3 Schnecken gibts für das höchste Niveau. Schon die unterste Stufe mit 1 Schnecke ist in den meisten der über 100 Richtlinienpunkte deutlich strenger als EU-Bio.

Pflanzenschutz

Es werden keine Herbizide eingesetzt.

Es wurden keine chemisch-synthethetischen Pflanzenschutzmittel eingesetzt.

Falls Traubengut durch Abtrift nachbarlicher Pflanzenschutzspritzung kontaminiert wurde, ist das Traubengut getrennt gelesen, verarbeitet und gekennzeichnet worden.

Es wurden 2.6 kg Kupfer pro Hektar für Pflanzenschutzspritzungen eingesetzt.

Es werden 60 kg Schwefel pro Hektar für Pflanzenschutzspritzungen eingesetzt.

In fünf Jahren wurden insgesamt 9.8 kg metallisches Kupfer pro Hektar eingesetzt.

In fünf Jahren wurden insgesamt 249 kg Schwefel pro Hektar eingesetzt.

Gegen Schadinsekten sind einzig Bakterienpräparate nach Anhang II der EU-DVO 889/2008, Pheromonfallen (stets mit Bedarfsnachweis!) sowie biodynamische Präparate zugelassen.

Es werden keine Fallen gegen Wirbeltiere aufgestellt.

Es werden keine Ausrottungsaktionen vorgenommen.

Es werden keine Mittel gegen Drosophila Suzukii oder Rebzikaden eingesetzt.

Der Anteil pilzresistenter Sorten auf dem Betrieb beträgt 8 %.

null

Die eingesetzten Maschinen weisen keine Rückstände von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln auf und werden mindestens alle drei Jahre kalibriert.

Pflanzenschutzmittel werden fachgerecht gelagert.

Düngung, Einsaat, Bodenbearbeitung

Es werden keine synthetischen Düngezusätze, kein Klärschlamm und keine Gülle verwendet.

Es werden keine mineralischen Blattdünger verwendet.

Während der Winterruhe ist der Rebberg ganzflächig begrünt.

Es wird kein gebeiztes Saatgut verwendet.

Der Anteil ganzjähriger vegetativer Bodenbedeckung beträgt 100 %.

Der Boden der Rebflächen wird während der sechsmonatigen Winterruhe höchstens zur Neuaussaat oder einmaligen Tiefenlockerung bearbeitet.

Es findet keine Bodenbearbeitung mit einer Arbeitstiefe von mehr als 30 cm statt.

Es werden keine mineralische oder synthetische Dünger verwendet.

Es wird ausschließlich bioaktive Düngung wie Kompost, Mulch, Gründüngung usw. eingesetzt.

Schnittholz bleibt im Weinberg.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 100 kg Stickstoff (N) pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 20 kg Phosphat (P2O5) pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 20 kg Kalium pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 0 kg Magnesium pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.

Es wurde kein ausserordentlicher Düngemitteleinsatz ohne Bodenanalyse und/oder ohne eine Ausnahmegenehmigung vorgenommen.

In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 1 Tonnen Kompost pro Hektar ausgebracht.

Es wurden einmalig zur Bodensanierung 0 Tonnen Kompost pro Hektar verwendet.

Es wurden keine Dünger verwendet, die Schlachtabfälle enthalten.

Es wurde nicht mit Gesteinsmehl oder Naturkalk-Produkten wie Algenkalk, Muschelkalk, kohlensaurer Kalk, Kalkmergel, Kreide oder Kalkstein gedüngt.

Es wurde kein Guano eingesetzt

Ernte & Gärung

Das Pressen der Trauben bzw. Maische fand nicht mittels kontinuierlich arbeitenden Pressen statt.

Es wurden keine Vakuumverdampfer, Umkehrosmose oder Kryoextraktion eingesetzt.

Der Traubenmost wurde um 1 % Vol. mit biologischem Reinzucker oder Traubenmostkonzentrat angereichert.

Es wurden keine aromatisierten Zusätze ohne Deklaration eingesetzt.

Der Wein wurde nicht mit Holz-Staves, -Chips oder -Pulver aromatisiert.

Es wurden Reinzuchthefen oder pektolytische Enzyme für die Vinifizierung verwendet.

Klassische Bakterienkulturen für die Weinbereitung wurden nicht verwendet.

Die Maische wurde nicht oder auf höchstens 35°C erwärmt.

Die Trauben wurden maschinell gelesen.

Vor Einsetzen der alkoholischen Gärung wurde der Maische kein SO2 zugesetzt.

Dem Wein wurde Traubenmost, Traubenmostkonzentrat oder rektifiziertes Traubenmostkonzentrat (sog. Süssreserve) mit EU- oder CH-Biozertifikat zur Abrundung vor der Abfüllung zugesetzt.

Die Gärung wurde nicht durch Kälte abgestoppt.

Der Wein wurde nicht mit biologischen Hefenährstoffen auf Basis inaktivierter Heferinde behandelt.

Es wurden keine mit Pestiziden kontaminierte Trauben verwendet.

Bei der Mischung von Weinen wurde jeweils der Wein mit der niedersten Stufe deklariert.

Bei der Herstellung dieses Weines wurden keine Hefen verwendet, die mit Hilfe petrochemischer oder chemisch-synthetischer Produkte vermehrt wurden.

Konservierung & Abfüllung

Es wurde keine Ascorbinsäure verwendet.

Der Wein wurde vor seiner Stabilisierung nicht mit Zitronensäure angesäuert.

Es wurden nur die in den Richtlinien definierten SO2-Formen verwendet.

Der Wein wurde nicht entsäuert, es wurde kein Kalziumkarbonat (CaCO3) eingesetzt.

Der Wein wurde mit 0 Gramm Weinsäure pro Liter angesäuert.

Der Wein enthält 86 mg Gesamt-SO2 pro Liter.

Der Wein wurde nicht unter Inertgasen N2, CO2 oder Ar gelagert.

Der Wein enthält 33 mg freies SO2 pro Liter.

Der Korken wurde nicht sterilisiert, nicht bestrahlt, nicht mit Chlor gewaschenen, nicht gefärbt, nicht kolmatiert und besteht nicht aus Presskork oder aus Kunststoff, ist kein DIAM und kein Twintop.

Der Wein wurde mit Naturkorken verschlossen, die ungebleicht und mit Natronlauge gewaschen, mit Zitronensäure oder anderen natürlichen Säuren neutralisiert und mit Pflanzenöl, Naturwachsen, -harzen oder ähnlichen Naturprodukten beschichtet wurden.

Dieser Wein wurde mit Naturkork verschlossen.

Es werden keine ionisierenden Strahlungen und ionisierter Produkte verwendet.

Klärung

Es wurden 5 Gramm vegetabiler Aktivkohle pro Hektoliter Most oder Maische zugesetzt.

Der Wein enthält kein Hühnereiweiss oder Eiklar.

Der Wein wurde nicht mit vegetabiler Gelatine behandelt.

Der Wein wurde nicht mit Milchprodukten geschönt.

Der Wein wurde mit Bentonit behandelt.

Für den Wein wurde kein Tannin als Schönungsmittel verwendet.

Der Wein wurde nicht mit Siliziumdioxid/Kieselsol geschönt.

Der Wein wurde nicht mit Gummi arabicum behandelt.

CO2 für Perlwein und Flotation ist gestattet.

Der Wein wurde nicht ultrafiltriert (unter 0,2 Mikrometer).

Der Wein enthält keine weiteren, hier nicht aufgeführten Hilfsstoffe oder aromatischen Zusätze.

Der Wein wurde nicht mit Hefesatz geschönt, weder aus dem eigenem Keller noch von anderen Biobetrieben.

Es wurde Kieselgur zur Filtrierung des Weines verwendet.

Es wurde Perlit zur Filtrierung des Weines verwendet.

Dieser Wein wurde nicht mit Zellulose-Filterschicht gefiltert.

Dieser Wein wurde nicht zentrifugiert.

Der Wein wurde mit einer Porengrösse unter 10 Mikron filtriert.

Dokumentation

Die Flaschen-Rücketiketten wurde mit QR-Code oder Webshop-Link für weiterführende Informationen ausgestattet.

Zeitpunkt und Menge der eingesetzten Saaten werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt, Art und Menge aller Düngemassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt und Art aller Bodenbearbeitungsmassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt, Art und Menge aller Bewässerungsmassnahmen werden aufgezeichnet.

Zeitpunkt, Art und Menge aller Pflanzenschutzmassnahmen werden aufgezeichnet.

Es liegen vollständige Parzellenpläne von allen Parzellen vor (Übersicht), mit eindeutiger Parzellenbezeichnung gemäss Parzellenliste, mit ökologischen Ausgleichsflächen, konventionellen Nachbarflächen, Hotspots usw. vor.

Es liegt eine vollständige Liste aller Parzellen vor mit eindeutiger Parzellenbezeichnung (Nummer oder Name), Flächengrösse, sowie den Angaben: EU-Bio-Umstellung seit, EU-Bio zertifiziert seit, Delinat zertifiziert seit, usw.

null

Biodiversität & Ökologie

Der Anteil der Blühflächen, die nicht vor dem 1. Juli gemulcht oder gemäht werden, beträgt 10 %.

Die ökologische Ausgleichsfläche angrenzend an die Weinberge und im definierten Umkreis um die Weinberge erfüllt die Vorschriften.

Es werden keine Böschungen, Sträucher, Hecken oder Parzellenrändern abgebrannt.

Es wachsen durchschnittlich 24 Büsche pro Hektar inmitten der Reben.

Im Durchschnitt gibt es einen Hotspot mit Baum pro 5 Hektar Rebfläche.

Die maximale Distanz eines Rebstocks zum nächsten Baum beträgt 180 Meter.

Im Durschnitt sind 5 Strukturelemente (Nistkästen für Vögel und Fledermäuse, Sitzstangen für Greifvögel, Insektenhotels, Steinhaufen, Asthaufen, Wasserflächen) pro Hektar im Weinberg.

Bestehende ökologisch wertvolle Naturflächen wie Gewässer, Quell-, Sumpf- und Feuchtgebiete, Moore usw. werden geschützt und gepflegt und keine Flächen mit hohem Schutzwert wurden für Neupflanzungen von Reben zerstört.

Soziales

Es wird keine Zwangsarbeit praktiziert. Identitätspapiere, Eigentum oder Lohn werden nicht zurückzubehalten, um Arbeitnehmende am Verlassen des Betriebes zu hindern.

Es gibt keine Kinderarbeit im Betrieb.

Mitarbeiter werden nicht diskriminiert.

Es gibt keine Löhne unterhalb des gesetzlichen Minimums. Lohnkürzungen werden nicht als Strafmassnahmen eingesetzt.

Die Arbeitszeiten entsprechen den nationalen Gesetzen und Normen. Überstunden werden kompensiert oder angemessen entschädigt.

Überstunden werden durch Kompensationsleistungen abgegolten.

Es gibt keine unbegründete vertragslose Anstellung von Personal.

Die Arbeitnehmenden werden über allfällige Gesundheits- und Unfall-Risiken aufgeklärt.

Den Arbeitnehmenden werden genügend und adäquate Schutzkleider zur Verfügung gestellt.

Allen Arbeitnehmenden stehen menschenwürdige Unterkünfte und hygienische Einrichtungen zur Verfügung.

Die medizinische Versorgung aller Mitarbeitenden ist gewährleistet.

Die Arbeitnehmenden besitzen ein uneingeschränktes Recht zu Versammlungen.

Arbeitnehmer werden aufgrund von Gewerkschaftsmitgliedschaft oder -aktivität diskriminiert.

Arbeitnehmende sind wie gesetzlich vorgeschrieben versichert (Unfallversicherung, Pensionskasse, Krankentagegeld, Krankenpflege).

Die Arbeitssicherheit ist durch regelmässige Wartung von Einrichtungen und Maschinen gewährleistet und Sicherheitsverfahren werden verständlich für alle Mitarbeitenden zur Verfügung gestellt.

Mitarbeitende erhalten angemessene Arbeit & Pausen. Das ILO-Übereinkommen über den Mutterschutz wird angewendet. Lohnausfälle und Kostenübernahmen durch Unfall, Krankheit und Mutterschaft sind gemäss gesetzlichen Vorgaben abgedeckt.

Allgemein

Es werden keine Reinigungsmittel verwendet, die chemisch-synthetische Pestizide enthalten.

Es werden keine chlorhaltigen Reinigungsmittel oder Javelwasser oder höchstens einmal für die jährliche Reinigung fester Installationen eingesetzt.

Der gesamte Betrieb mit allen zugehörigen Betriebseinheiten, welche in kommerzieller Produktion stehen, wird biologisch bewirtschaftet und untersteht einer Kontrolle und Zertifizierung.

Die Kontrollstelle wurde nicht gewechselt oder sie wurde mit Offenlegung der Gründe und mit schriftlicher Meldung an Delinat-Consulting gewechselt.

Es werden keine Erzeugnisse aus gentechnisch veränderten Organismen oder mit ihrer Hilfe erzeugter Produkte verwendet.

Es werden keine synthetischen Partikel im Nanometerbereich (<100 nm) z.B. als Zusatzstoff, als Verpackungsmaterial, als Pflanzenschutzmittel, Dünger, Reinigungsmittel oder als Filter verwendet.

Es wurde sichergestellt, dass lokale, regionale und nationale Gesetze eingehalten werden.

Kellereiabwässer werden durch Kläranlage gereinigt oder die diesbezüglichen nationalen Vorschriften sind eingehalten.

Die gesamte Rebfläche eines Betriebs muss nach Delinat-Richtlinien bewirtschaftet werden.

Die "Delinat-Biogarantie" wurde ausschliesslich für zertifizierte und von Delinat eingekaufte Produkte verwendet.

Nachhaltigkeit

Es werden keine Cu- oder S- Spritzmittelreste ins Feld oder ins Abwasser entsorgt.

Abfälle aller Art werden korrekt getrennt, recycliert oder entsorgt.

Es wurde im Berichtsjahr 6000 Liter Benzin und/oder Diesel verbraucht.

Es wurde im Berichtsjahr 0 m³ Erdgas verbraucht.

Es wurde im Berichtsjahr 0 Liter Heizöl verbraucht.

Es wurde im Berichtsjahr 25000 kWh Strom verbraucht.

Es wurde im Berichtsjahr 70000 kWh aus PV auf dem Betrieb erzeugt.