Prosecco DOC 2019

Prosecco Savian

Beliebt und begehrt: Der Prosecco Frizzante von der Azienda Le Contrade im östlichen Veneto entsteht zu 100 Prozent aus der für Prosecco typischen Glera-Traube. Er ist auf Frucht und Frische gebaut und passt als Aperitif oder zu Risotto, Muscheln und Schalentieren.

12.80
Flasche 0.75 l ( 1.71 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Hellgelb mit grünlichen Reflexen; zitrische Noten im Bukett mit etwas Lindenblüte; schöne Frische und Süsse im Auftakt, feine Mousse, harmonisch
Martina Korak, Önologin

Martina Korak,<span> Önologin</span>

Steckbrief

Kategorie Schaeumer
Land Italien
Region Veneto
Weingut Azienda Agricola Le Contrade
Rebsorten Glera (100%)
Weinstil leicht
Biodynamisch
Histaminarm
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2021 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 11.0 %
Säure 5.9 g/l
Restzucker 12.2 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 11.00 % Vol
Gesamtsäure: 5.9 g/l
SO2 frei: 21.0 mg/l
SO2 gesamt: 111.0 mg/l
pH-Wert: 3.40
Flüchtige Säure: 0.24 g/l
Restzucker: 12.2 g/l
Relative Dichte: 1.0000 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 3.8 g/l
Fructose: 8.4 g/l
Trehalose: 0.08 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.49 g/% Alk
Glycerin: 5.37 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.24 g/l
Milchsäure: 0.51 g/l
Apfelsäure: 2.07 g/l
Weinsäure: 1.62 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.28 g/l
Phosphat: 0.31 g/l
Citronensäure: 0.38 g/l
Alanin: 18.78
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 12.40
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 2.55
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 7.44
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 0.0 mg/l
Phenylethylamin: 12.1 mg/l
Putrescin: 2.4 mg/l
Cadaverin: 0.7 mg/l

Analysedatum: 12.12.2019

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