Vino Spumante rosato, Extra Dry

Luna Nascente

Aus der einheimischen Sorte Frappato hat Massimo Maggio einen Rosé-Schaumwein gemacht, bei dem jeder Schluck nach dem nächsten verlangt.

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Degustationsnotiz

Helles Himbeerrosa; fruchtiges Bukett, Limonade, Himbeere, reife Erdbeere; am Gaumen fruchtig, erfrischend und süffig
Martina Korak, Önologin

Martina Korak,<span> Önologin</span>

Steckbrief

Kategorie Schaeumer
Land Italien
Region Sicilia
Weingut Maggio Vini
Rebsorten Frappato (100%)
Weinstil lieblich
Histaminarm
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2019 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 11.0 %
Säure 6.1 g/l
Restzucker 15.1 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 6.1 g/l
Alkohol: 11.00 % Vol
SO2 frei: 12.0 mg/l
SO2 gesamt: 80.0 mg/l
pH-Wert: 3.17
Flüchtige Säure: 0.00 g/l
Restzucker: 15.1 g/l
Relative Dichte: 1.0000 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 2.8 g/l
Fructose: 11.5 g/l
Trehalose: 0.22 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: unter Messgrenze
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.52 g/% Alk
Glycerin: 5.83 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 3.37
Mannitol: 12.29
Sorbitol: 9.71
Inositol: 0.4 g/l

Säuren

Essigsäure: unter Messgrenze
Milchsäure: 0.28 g/l
Apfelsäure: 1.42 g/l
Weinsäure: 2.84 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.46 g/l
Phosphat: 0.24 g/l
Citronensäure: 0.29 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 13.68
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 5.18
Shikimisäure: 3.07
Gulonsärelact: 32.94

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 0.0 mg/l
Phenylethylamin: 0.0 mg/l
Putrescin: 0.0 mg/l
Cadaverin: 0.0 mg/l

Analysedatum: 11.12.2018

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