Qualtitätswein Pfalz 2020
Rebholz Birkweiler Riesling vom Muschelkalk
Ökonomierat Rebholz in der Pfalz gehört zu den renommiertesten deutschen Weingütern. Damit der Terroircharakter in den Weinen unverfälscht zum Ausdruck kommt, lässt Hansjörg Rebholz der Natur stets den Vorrang. Dieser auf Muschelkalk gewachsene Riesling überzeugt durch eine komplexe Struktur und eine schöne Mineralität.
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Degustationsnotiz
Hellgelb; Aromen von Äpfeln, Birnen und Blüten; dezente Mineralität verleiht dem Wein Ausdruckstärke, vielseitiger Speisebegleiter
Emil Hauser, Weinakademiker (14.06.2021)
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Steckbrief
| Kategorie | Weisswein |
| Land | Deutschland |
| Region | Pfalz |
| Weingut | Weingut Ökonomierat Rebholz |
| Rebsorten |
Riesling (100%) |
| Alkohol | 12.5 % |
| Weinstil | komplex |
| Trocken | |
| Histaminarm | |
| Holzausbau | OHNE Barrique-Ausb., OHNE Holz-Chips |
| Lagern | Bis mindestens 2028 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
| Vegan | ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info) |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 10-12 °C
Passt zu:
Geschmorter Fisch an heller Sauce, im Wok zubereitete asiatische Gemüsegerichte, Kalbsmedaillon an Limettensauce, zarte Wildgerichte an Preiselbeer- und Birnensauce, marinierte Hähnchenbrust mit Zitronen und frischen Kräutern, Vorspeisen an weisser Sauce mit dezentem Käsehauch, gekochter Spargel mit Kerbelsauce, einfach so geniessen
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Analysedaten
| Alkohol | 12.5 % |
| Säure | 7.1 g/l |
| Restzucker | 0.6 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Alkohol: | 12.50 % Vol |
| Gesamtsäure: | 7.1 g/l |
| SO2 frei: | 34.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 76.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.04 |
| Flüchtige Säure: | 0.10 g/l |
| Restzucker: | 0.6 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | unter Messgrenze |
| Fructose: | 0.5 g/l |
| Glycerin: | 5.50 g/l |
| Essigsäure: | 0.10 g/l |
| Milchsäure: | 0.07 g/l |
| Apfelsäure: | 2.07 g/l |
| Weinsäure: | 3.60 g/l |
| Citronensäure: | 0.32 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 72.00 |
| Histamin: | 7.0 mg/l |
| Gesamtalkohol: | 99.3 g/l |
Datum: 22.07.2021
Delinat-Stufe
Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von Weingut Ökonomierat Rebholz KG, Weinstr. 54, DE-76833 Siebeldingen
Enthält Sulfite
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