Piceno DOC Superiore 2021
Tao Piceno
Mit grossem Respekt vor der Natur keltert Katia Stracci vom Weingut Sangiovanni in den Marken aus typisch regionalen Traubensorten authentische Weine. So wie diese geschmeidige, 18 Monate im grossen und kleinen Holz ausgebaute Rotwein-Cuvée mit verführerischen Vanillenoten.
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Steckbrief
Kategorie | Rotwein |
Land | Italien |
Weingut | Sangiovanni |
Alkohol | 14.0 % |
Weinstil | komplex |
Aromatik | würzig, Holznoten, erdig |
Trocken | |
Säurearm | |
Histaminarm | |
Holzausbau | Barrique-Ausbau |
Verschluss | Kork |
Datenblatt
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 16-18 °C
Passt zu:
Pasta mit Fleischragout, dunkles Fleisch vom Grill oder aus dem Ofen, Hartkäse, kräftige Pilzgerichte, Fisch vom Grill
Rezeptempfehlung:
Kundenbewertungen
Analysedaten
Alkohol | 14.0 % |
Säure | 5.4 g/l |
Restzucker | 3.5 g/l |
Weitere Analysewerte:
Alkohol: | 14.00 % Vol |
Gesamtsäure: | 5.4 g/l |
SO2 frei: | 17.0 mg/l |
SO2 gesamt: | 85.0 mg/l |
pH-Wert: | 3.70 |
Flüchtige Säure: | 0.69 g/l |
Restzucker: | 3.5 g/l |
Relative Dichte: | 1.0000 g/ml |
Glucose: | 1.6 g/l |
Fructose: | 1.9 g/l |
Glycerin: | 10.35 g/l |
Essigsäure: | 0.69 g/l |
Milchsäure: | 1.57 g/l |
Apfelsäure: | 0.05 g/l |
Weinsäure: | 1.94 g/l |
Citronensäure: | 0.05 g/l |
Shikimisäure (rel. Fläche): | 24.00 |
Histamin: | unter Messgrenze |
Reduktone : | 10 mg/l |
Gesamtalkohol: | 114.2 g/l |
Datum: 30.11.2023