Piceno DOC Superiore 2018

Tao Piceno

Gianni Di Lorenzos herrlich geschmeidige und aromatische Cuvée aus der wenig bekannten Region Marche reift 18 Monate im grossen und kleinen Holz. Ein Tropfen mit lokalem Charme und internationalem Flair, der zu Pasta genauso passt, wie zu Grilladen und Hartkäse.

15.80
Flasche 0.75 l ( 2.11 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
Art.-Nr. 1092.18
6 Flaschen
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    portofrei ab 70 Euro

Degustationsnotiz

Kirschrot; fruchtig-würziges Bukett nach Kaffeebohnen, Bonbons und Zwetschgen; geschmeidig, schöne Vanillearomatik, feinkörniges Tannin, kraftvoll; saftiger Abgang
Martina Korak, Önologin

Martina Korak,<span> Önologin</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Italien
Region Marche
Weingut Sangiovanni Az. Agrobiologica
Rebsorten Montepulciano (70%)
Sangiovese (30%)
Weinstil komplex
Aromatik Holznoten, würzig, erdig
Säurearm
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2025 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 14.0 %
Säure 5.2 g/l
Restzucker 4.2 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.2 g/l
Alkohol: 14.00 % Vol
SO2 frei: 12.0 mg/l
SO2 gesamt: 58.0 mg/l
pH-Wert: 3.85
Flüchtige Säure: 0.69 g/l
Restzucker: 4.2 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 2.4 g/l
Fructose: 1.7 g/l
Trehalose: 0.06 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.66 g/% Alk
Glycerin: 9.67 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 2.57
Mannitol: 0.51
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.69 g/l
Milchsäure: 3.29 g/l
Apfelsäure: 0.30 g/l
Weinsäure: 1.50 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.43 g/l
Phosphat: 0.45 g/l
Citronensäure: 0.10 g/l
Alanin: 6.37
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 27.35
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.74
Aminobuttersäure: 1.27
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 5.34
Shikimisäure: 16.55
Gulonsärelact: 0.05

Analysedatum: 01.12.2020

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