Brunello di Montalcino DOCG 2013
San Polino Helichrysum Brunello
Ein «grosser» Brunello vom kleinen Weingut San Polino. Mehrfach ausgezeichnete Spitzenklasse!
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Degustationsnotiz
Rubin bis Ziegelrot; komplexes Bukett mit reifen Fruchtnoten, Backpflaumen, Feigen, Süssholz, Zedern, Schokolade, Lakritz; geschmeidiger Auftakt, feine Fruchtnoten, kräftiger Körper, Säure und Tannin ausgeprägt aber stimmig; geschliffen im Abgang
Martina Korak, Önologin (24.06.2021)
Steckbrief
| Kategorie | Rotwein |
| Land | Italien |
| Region | Toscana |
| Weingut | San Polino |
| Rebsorten |
Brunello (100%) |
| Alkohol | 14.5 % |
| Weinstil | opulent |
| Trocken | |
| Histaminarm | |
| Holzausbau | Barrique-Ausbau |
| Lagern | Bis mindestens 2033 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
Datenblatt
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Analysedaten
| Alkohol | 14.5 % |
| Säure | 5.5 g/l |
| Restzucker | 1.0 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Gesamtsäure: | 5.5 g/l |
| Alkohol: | 14.50 % Vol |
| SO2 frei: | 15.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 53.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.64 |
| Flüchtige Säure: | 0.77 g/l |
| Restzucker: | 1.0 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | unter Messgrenze |
| Fructose: | 0.9 g/l |
| Glycerin: | 10.20 g/l |
| Essigsäure: | 0.77 g/l |
| Milchsäure: | 1.13 g/l |
| Apfelsäure: | 0.28 g/l |
| Weinsäure: | 1.84 g/l |
| Citronensäure: | 0.05 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 10.00 |
| Histamin: | unter Messgrenze |
| Reduktone : | 15 mg/l |
| Gesamtalkohol: | 117.3 g/l |
Datum: 18.03.2022
Gesetzliche Angaben
Abgefüllt von Azienda Agricola San Polino, Pod. San Polino 163, IT-53024 Montalcino
Enthält Sulfite
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