Über diesen Wein
Rita Marques Sol
Während des Studiums und der praktischen Ausbildung kam Rita Marques weit herum. Am stärksten beeinflusst hat sie die Nachbarschaft zu Dirk van der Niepoort, zu Hause im Douro-Tal. Viele seiner Anregungen und Sichtweisen sind in ihre Arbeit eingeflossen, so etwa die Erkenntnis, dass für den Ausdruck des Weines das Rebenalter wichtiger sein kann als die Sorte selbst.
Rita Marques arbeitet im Gebiet des Douro Superior, unweit der Grenze zu Spanien. Typisch sind heisse und trockene Sommer – die Reben müssen ums Wasser kämpfen. Die Pflanzen sind gezwungen, tief zu wurzeln, und man weiss, dass dies Trauben reifen lässt, die einem Wein zusätzliche Ausdruckskraft verleihen können. Diesen Eindruck jedenfalls vermittelt auch Rita Marques’ Sol. Sie keltert ihn aus mehr als 30 verschiedenen Sorten von Trauben, die von Rebstöcken stammen, die 70 Jahre und älter sind. Die Lage wird im Gemischten Satz kultiviert, das heisst, dass in ein und derselben Parzelle unterschiedliche Sorten wild gemischt sind, dass man die Trauben zum selben Zeitpunkt erntet und die Beeren miteinander vergärt. Die Trauben des Sols stammen aus einer Einzellage, die zu 90 Prozent mit roten und zu 10 Prozent mit weissen Varietäten bestockt ist. Der Ausbau erfolgt während 15 Monaten in französischen Barriques, die Hälfte davon ist erstmals in Gebrauch. Anschliessend wird unfiltriert abgefüllt.