Cépages nobles

Französische Bezeichnung für die besten und edelsten Rebsorten der Welt. Dazu gehören etwa die roten Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo, Pinot Noir und Syrah sowie die weissen Sorten Riesling, Chardonnay, Chenin Blanc und Sauvignon Blanc. Der bekannte Weinkritiker Robert Parker zählt auch die seines Erachtens unterschätzten Sorten Grenache Noir, Malbec und Tempranillo dazu.

Die Verwendung dieser edlen Sorten ergibt natürlich nicht automatisch und in jedem Fall einen Spitzenwein, aber sie sind sehr häufig in solchen anzutreffen - entweder reinsortig oder als Verschnittpartner. Es gibt aber auch eine Reihe von autochthonen (einheimischen) Rebsorten, die in ihren Anbaugebieten Spitzenweine hervorbringen können.

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