Über diesen Wein
Duvivier le Bessillon rosé
Erik Bergmann und Lolita Roche haben das Erbe des langjährigen Winzers Antoine Kaufmann auf Château Duvivier angetreten. Mit dem eleganten Rosé le Bessillon legen sie eine erste, vielversprechende Visitenkarte für ihr künftiges Schaffen auf dem Delinat-Modellweingut vor.
«Das Nest ist gemacht. Wir wollen es mit eigenen Ideen weiter ausbauen», umschreibt Erik Bergmann die neue Ära, die auf Château Duvivier begonnen hat. Zu ihren ersten vinologischen Referenzen gehört ein für die Provence typischer Rosé.
Hinter dem Château erhebt sich der Hausberg Bessillon. Ihm haben sie diesen Wein gewidmet. Die Trauben der autochthonen Sorten Cinsault, Grenache und Syrah werden von Hand gelesen. Leicht angequetscht bleiben sie kurz auf der Maische liegen. So werden die Aromen extrahiert, bevor Naturhefen den Most langsam in Wein verwandeln. Die schöne Cremigkeit und die feinen, komplexen Fruchtaromen erhält dieser Rosé dank einer viermonatigen Reife auf der Feinhefe.