Coteaux Varois en Provence AOP 2016

Château Duvivier Les Hirondelles

Eine perfekt gelungene Assemblage aus regionalen und internationalen Sorten, subtil in verschiedenen Gefässen ausgebaut.

17.00
Flasche 0.75 l ( 2.27 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
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Degustationsnotiz

Leuchtendes Kirschrot; Bukett nach Waldbeeren und Kirschen, würzige Noten von Garrigue-Kräutern; weicher Auftakt, am Gaumen aromatisch und saftig, kräftige, harmonische Struktur, reife, feinkörnige Tannine; fruchtiger Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Frankreich
Region Provence
Weingut Château Duvivier
Rebsorten Syrah (50%)
Cabernet Sauvignon (30%)
Grenache (20%)
Weinstil komplex
Trocken
Säurearm
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2022 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 14.0 %
Säure 5.2 g/l
Restzucker 0.7 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.2 g/l
Alkohol: 14.00 % Vol
SO2 frei: 19.0 mg/l
SO2 gesamt: 67.0 mg/l
pH-Wert: 3.61
Flüchtige Säure: 0.77 g/l
Restzucker: 0.7 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.3 g/l
Fructose: 0.4 g/l
Trehalose: 0.04 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.64 g/% Alk
Glycerin: 8.83 g/l
Xylitol: 1.73
Arabitol: 3.62
Mannitol: 13.32
Sorbitol: 15.81
Inositol: 0.6 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.77 g/l
Milchsäure: 1.14 g/l
Apfelsäure: 0.26 g/l
Weinsäure: 2.41 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 1.40 g/l
Phosphat: 0.40 g/l
Citronensäure: 0.05 g/l
Alanin: 0.00
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 4.59
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 2.38
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 2.17
Pyroglutaminsäure: 3.90
Shikimisäure: 7.16
Gulonsärelact: 0.00

Analysedatum: 06.11.2018

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