Pays du Var IGP 2019

Duvivier Les Hirondelles

Eine Schwalbe macht noch keinen Sommer – mehrere Schwalben (Les Hirondelles) aber schon: Die gelungene Assemblage aus regionalen und internationalen Sorten vom Delinat-Forschungsweingut Château Duvivier ist eine köstliche Provence-Cuvée. Passt perfekt zu Eintopf, Pilzen und reifem Hartkäse.

EUR 14.50
Flasche 0.75 l (EUR 19.33 pro l) inkl. MwSt, Lieferung portofrei, Art.-Nr. 1050.19
6 Flaschen
    Sofort versandfertig, lieferbar in bis Werktagen
    portofrei ab 0 Euro
Auch in diesem Paket enthalten: Genusspaket Château Duvivier

Degustationsnotiz

Intensives Kirschrot; Bukett nach Backpflaumen und Weichselkirschen, Noten von Mokka und Garrigue-Sträuchern; weicher Auftakt, am Gaumen aromatisch und füllig, komplexe Struktur; feinkörniges, noch jugendliches Tannin trägt den anhaltenden Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker (23.03.2021)

Emil Hauser, Weinakademiker

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(Auszeichnung für Jahrgang 2017)

Steckbrief

Kategorie Rotwein
LandFrankreich
WeingutChâteau Duvivier
Rebsorten Cabernet Sauvignon (35%)
Syrah (30%)
Grenache (15%)
Caladoc (10%)
Cinsault (5%)
Merlot (5%)
Weinstil komplex
Aromatik Holznoten, erdig, würzig
Trocken
Histaminarm
Holzausbau Barrique
LagernBis mindestens 2025 lagerfähig
VerschlussKork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

Alle Infos zum Wein im PDF
Produkt-Datenblatt herunterladen

Genusstipps

In grossen Weinkelchen servieren

Bei 16-18 °C geniessen

Passt zu:
Eintopfgerichte, kräftiger Hartkäse, Schmorbraten (Brassato), kräftige Pilzgerichte

Rezeptempfehlung:

Lammragout mit Pilzen

Kundenmeinungen

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Geschmack
Preis-Leistung

«Duvivier les hirondelles»

Bewertet von Andri Bischoff am 29.07.21.

ist wohl noch etwas zu jung. Der Geschmack ist weniger voll und abgerundet als bei der letzten Bestellung vor einem Jahr

2 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich.
Hilft diese Bewertung Ihnen? Ja/Nein

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von CSo am 22.07.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von hase am 21.07.21.

Alle Bewertungen ansehen

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Luciano Polli am 21.07.21.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von ingfri am 21.07.21.

Analysedaten

Alkohol13.5 %
Säure5.9 g/l
Restzucker0.6 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol:13.50 % Vol
Gesamtsäure:5.9 g/l
SO2 frei:35.0 mg/l
SO2 gesamt:77.0 mg/l
pH-Wert:3.52
Flüchtige Säure:0.76 g/l
Restzucker:0.6 g/l
Relative Dichte:0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose:unter Messgrenze
Fructose:0.6 g/l
Trehalose:0.12 g/l
Saccharose:0.00
Dietglycol:0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol):0.71 g/% Alk
Glycerin:7.50 g/l
Xylitol:0.00
Arabitol:0.32
Mannitol:1.97
Sorbitol:0.00
Inositol:0.1 g/l

Säuren

Essigsäure:0.76 g/l
Milchsäure:1.89 g/l
Apfelsäure:0.05 g/l
Weinsäure:1.94 g/l
Galacturonsäure:0.00 mg/l
Bernsteinsäure:0.52 g/l
Phosphat:0.74 g/l
Citronensäure:0.05 g/l
Alanin:21.73
Sorbinsäure:unter Messgrenze
Prolin:45.67
Fumarsäure:0.00
Citramalsäure:0.67
Aminobuttersäure:7.55
Asparginsäure:2.86
Pyroglutaminsäure:0.00
Shikimisäure:65.00
Gulonsärelact:0.00

Allergene

Histamin:unter Messgrenze
Tyramin:2.7 mg/l
Phenylethylamin:0.0 mg/l
Putrescin:10.5 mg/l
Cadaverin:1.4 mg/l

Analyse Wein

Reduktone:14 mg/l
Gesamtalkohol:103.1 g/l

Analysedatum: 11.06.2021

Delinat-Stufe

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken

Die Deklaration der Delinat-Biorichtlinien für dieses Weingut ist noch nicht abgeschlossen.

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