Pays du Var IGP 2019

Duvivier Les Hirondelles

Eine Schwalbe macht noch keinen Sommer – mehrere Schwalben (Les Hirondelles) aber schon: Die gelungene Assemblage aus regionalen und internationalen Sorten vom Delinat-Forschungsweingut Château Duvivier ist eine köstliche Provence-Cuvée. Passt perfekt zu Eintopf, Pilzen und reifem Hartkäse.

18.20
Flasche 0.75 l ( 2.43 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
Art.-Nr. 1050.19
6 Flaschen
    Sofort versandfertig, lieferbar in 2 bis 4 Werktagen
    portofrei ab 70 Euro

Delinat-Stufe: 2 Schnecken

Dieser Wein hat die zweite Stufe der mehrfach ausgezeichneten Delinat-Richtlinien erreicht. Schon die erste Stufe der Richtlinien ist weit strenger als die EU-Bio-Verordnung. Details ansehen

Degustationsnotiz

Intensives Kirschrot; Bukett nach Backpflaumen und Weichselkirschen, Noten von Mokka und Garrigue-Sträuchern; weicher Auftakt, am Gaumen aromatisch und füllig, komplexe Struktur; feinkörniges, noch jugendliches Tannin trägt den anhaltenden Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Prämierungen

MUNDUSvini: Silber 2020 MUNDUSvini
Silber 2020
(Auszeichnung für Jahrgang 2017)

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Frankreich
Region Provence
Weingut Château Duvivier
Rebsorten Cabernet Sauvignon (35%)
Syrah (30%)
Grenache (15%)
Caladoc (10%)
Cinsault (5%)
Merlot (5%)
Weinstil komplex
Aromatik erdig, Holznoten, würzig
Trocken
Histaminarm
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2025 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 13.5 %
Säure 5.7 g/l
Restzucker 0.7 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 13.50 % Vol
Gesamtsäure: 5.7 g/l
SO2 frei: 8.0 mg/l
SO2 gesamt: 50.0 mg/l
pH-Wert: 3.47
Flüchtige Säure: 0.73 g/l
Restzucker: 0.7 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 0.2 g/l
Trehalose: 0.12 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.71 g/% Alk
Glycerin: 9.30 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.32
Mannitol: 1.97
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.73 g/l
Milchsäure: 1.90 g/l
Apfelsäure: 0.05 g/l
Weinsäure: 1.98 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.52 g/l
Phosphat: 0.74 g/l
Citronensäure: 0.11 g/l
Alanin: 21.73
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 45.67
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.67
Aminobuttersäure: 7.55
Asparginsäure: 2.86
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 22.93
Gulonsärelact: 0.00

Allergene

Histamin: unter Messgrenze
Tyramin: 2.7 mg/l
Phenylethylamin: 0.0 mg/l
Putrescin: 10.5 mg/l
Cadaverin: 1.4 mg/l

Analysedatum: 23.03.2021

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