Über diesen Wein
fons de luc
Vignerons depuis 1605: Louis Fabre blickt auf eine lange Winzertradition zurück. Seine Familie bewirtschaftet seit Jahrhunderten Weingärten im Gebiet der Corbières. Durch eine Heirat kam das Château de Luc Mitte des 19. Jahrhunderts in den Familienbesitz. Es liegt an der Via Aquitania, dem römischen Verbindungsweg, der das Mittelmeer mit dem Atlantik verbindet.
Die Anlage von Château de Luc, mit Kellern aus dem 14. Jahrhundert, mit Teichen und einer Orangerie, wirkt zeitlos, doch beim genauen Hinschauen entdeckt man, wie viel sich hier in den letzten Jahren verändert hat. Hecken, Sträucher und Bäume wurden gepflanzt, so entstanden wertvolle Lebensräume für die Fauna. So umsichtig wie im Rebberg geht Louis Fabre auch im Keller ans Werk. Für die Cuvée fons de luc, seine jüngste Rotweinkreation, entschied er sich für vier Sorten. Sie wurden einzeln vergoren und im Betontank ausgebaut. Als Louis Fabre die Zeit reif schien, begann er zu assemblieren. Die mit viel Gespür austarierte Mischung enthält zur Hälfte Carignan und wird ergänzt mit Syrah, Grenache und etwas Mourvèdre – ein Quartett, das für Wohlklang sorgt. Louis Fabre nennt es fons de luc, er spielt damit auf eine Quelle in der Nähe des Châteaus an, wo Kelten einst das Dorf Luc gegründet hatten.