Über diesen Wein
Famille Fabre La Croix du Vignal
Im Zentrum des Anbaugebiets von Corbières befindet sich, gewissermassen als Kern, Corbières-Boutenac, seit 2011 eine eigene AOC. Auf etwas mehr als 200 Hektar Kalksteinmassiv wachsen in artenreicher Natur vor allem Grenache, Mourvèdre, Carignan und Syrah. Drei davon bilden das Gerüst des mächtigen Roten La Croix du Vignal von Louis Fabre und seiner Familie.
Bei unserem letzten Besuch führte Louis Fabre zum Croix du Vignal, er hat das Kreuz zur Erinnerung an die Hochzeit seines Sohnes Grégoire mit Tatjana errichtet. Entlang des Weges zeigt sich der grosse Reichtum der Natur, die ganze Vielfalt dieses Terroirs: Garrigue, Olivenbäume, Steineichen, Kiefern, Thymian- und Rosmarinsträucher. Das Klima beeinflussen der Nordostwind Cers, im Winter kalt, im Sommer auch heiss wehend, sowie die feuchten Winde, die vom Meer her ins Landesinnere dringen. Da, wo die Trauben für den Croix du Vignal wachsen, treffen kalkhaltige weisse auf saure braune Böden mit Quarzsandstein. Für Louis Fabre ist dieser Umstand der Grund, weshalb die Weine aus dieser Ecke besonders lebendig und vielschichtig sind. Wie bei allen Winzern von Boutenac untersteht auch bei ihm die Produktion einer mehrstufigen Kontrolle; die letzte findet nach der Abfüllung statt. Nebst der Qualität werden von der Prüfungskommission auch Charakter und Typizität beurteilt.