Pays d'Oc IGP 2021
Famille Fabre Grande Courtade L'instant rosé
Rosé gehört zur Kultur und Lebensfreude in Südfrankreich. Louis Fabres fruchtiger Tropfen aus intakter Natur verströmt mit seinen Aromen nach Himbeeren und Erdbeeren Freude und Heiterkeit. Ideal zu Meeresfrüchten und leichter Sommerkost.
-
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portofrei ab 50 Euro
Delinat-Stufe: 1 Schnecke
Dieser Wein ist zertifiziert nach den anspruchsvollen, mehrfach ausgezeichneten Delinat-Richtlinien. Schon die erste Stufe der Richtlinien ist weit strenger als die EU-Bio-Verordnung. Details ansehen
Degustationsnotiz
Leuchtendes Zwiebelschalenrosa; Bukett nach Erdbeeren und Himbeeren, florale Noten von Veilchen und Flieder; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch und saftig, elegante Struktur, schöner Schmelz; harmonischer, feinfruchtiger Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker (29.03.2022)
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Steckbrief
| Kategorie | Rosé |
| Land | Frankreich |
| Region | Languedoc |
| Weingut | Château Coulon |
| Rebsorten |
Merlot (50%) Cabernet Sauvignon (30%) Pinot Noir (20%) |
| Weinstil | leicht |
| Aromatik | blumig, fruchtig |
| Histaminarm | |
| Säurearm | |
| Trocken | |
| Holzausbau | OHNE Barrique-Ausb., OHNE Holz-Chips |
| Lagern | Bis mindestens 2024 lagerfähig |
| Verschluss | Kork |
| Vegan | ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info) |
Datenblatt
Alle Infos zum Wein im PDF-Format
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Genusstipps
Optimaler Genuss bei 8-10 °C
Passt zu:
Meeresfrüchte, leichte Sommerküche mit viel Gemüse, gefüllte Auberginen und Zucchini, Süsswasserfisch, einfach nur so geniessen
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Analysedaten
| Alkohol | 12.5 % |
| Säure | 5.3 g/l |
| Restzucker | 0.7 g/l |
Weitere Analysewerte:
| Alkohol: | 12.50 % Vol |
| Gesamtsäure: | 5.3 g/l |
| SO2 frei: | 21.0 mg/l |
| SO2 gesamt: | 83.0 mg/l |
| pH-Wert: | 3.44 |
| Flüchtige Säure: | 0.10 g/l |
| Restzucker: | 0.7 g/l |
| Relative Dichte: | 0.9900 g/ml |
| Glucose: | 0.3 g/l |
| Fructose: | 0.4 g/l |
| Glycerin: | 5.60 g/l |
| Essigsäure: | 0.10 g/l |
| Milchsäure: | 0.07 g/l |
| Apfelsäure: | 2.15 g/l |
| Weinsäure: | 2.02 g/l |
| Citronensäure: | 0.24 g/l |
| Shikimisäure (rel. Fläche): | 43.00 |
| Histamin: | 7.0 mg/l |
| Gesamtalkohol: | 102.2 g/l |
Datum: 29.03.2022
Delinat-Stufe
Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 1 Schnecke
Die Delinat-Biorichtlinien sind die strengsten Europas. Sie basieren auf einem Modell mit drei Qualitätsstufen: Die Minimalanforderungen werden mit 1 Schnecke ausgezeichnet, 3 Schnecken gibts für das höchste Niveau. Schon die unterste Stufe mit 1 Schnecke ist in den meisten der über 100 Richtlinienpunkte deutlich strenger als EU-Bio.
Hier sehen Sie, in welchen Punkten dieser Wein und das Weingut die Anforderungen erfüllen.
- Allgemein
Die gesamte Rebfläche eines Betriebs muss nach Delinat-Richtlinien bewirtschaftet werden.Kellereiabwässer werden durch Kläranlage gereinigt oder die diesbezüglichen nationalen Vorschriften sind eingehalten.Es wurde sichergestellt, dass lokale, regionale und nationale Gesetze eingehalten werden.Es werden keine synthetischen Partikel im Nanometerbereich (<100 nm) z.B. als Zusatzstoff, als Verpackungsmaterial, als Pflanzenschutzmittel, Dünger, Reinigungsmittel oder als Filter verwendet.Es werden keine Erzeugnisse aus gentechnisch veränderten Organismen oder mit ihrer Hilfe erzeugter Produkte verwendet.Die Kontrollstelle wurde nicht gewechselt oder sie wurde mit Offenlegung der Gründe und mit schriftlicher Meldung an Delinat-Consulting gewechselt.Der gesamte Betrieb mit allen zugehörigen Betriebseinheiten, welche in kommerzieller Produktion stehen, wird biologisch bewirtschaftet und untersteht einer Kontrolle und Zertifizierung.Es werden keine chlorhaltigen Reinigungsmittel oder Javelwasser oder höchstens einmal für die jährliche Reinigung fester Installationen eingesetzt.Es werden keine Reinigungsmittel verwendet, die chemisch-synthetische Pestizide enthalten.
- Biodiversität & Ökologie
Der Anteil der Blühflächen, die nicht vor dem 1. Juli gemulcht oder gemäht werden, beträgt 5.00 %.Es werden mindestens 2 Massnahmen zum Schutz und zur Förderung seltener, gefährdeter und wertvoller Nutz- oder Wildtiere sowie ebensolcher Kultur- oder Wildpflanzen umgesetzt.Die maximale Distanz eines Rebstocks zum nächsten Baum beträgt 300.00 Meter.Im Durchschnitt gibt es einen Hotspot mit Baum pro 5.00 Hektar Rebfläche.Es werden keine Böschungen, Sträucher, Hecken oder Parzellenrändern abgebrannt.Es wachsen durchschnittlich 30.00 Büsche pro Hektar inmitten der Reben.Die ökologische Ausgleichsfläche angrenzend an die Weinberge und im definierten Umkreis um die Weinberge erfüllt die Vorschriften.
- Dokumentation
Es liegt eine vollständige Liste aller Parzellen vor mit eindeutiger Parzellenbezeichnung (Nummer oder Name), Flächengrösse, sowie den Angaben: EU-Bio-Umstellung seit, EU-Bio zertifiziert seit, Delinat zertifiziert seit, usw.Es liegen vollständige Parzellenpläne von allen Parzellen vor (Übersicht), mit eindeutiger Parzellenbezeichnung gemäss Parzellenliste, mit ökologischen Ausgleichsflächen, konventionellen Nachbarflächen, Hotspots usw. vor.Zeitpunkt, Art und Menge aller Pflanzenschutzmassnahmen werden aufgezeichnet.Zeitpunkt, Art und Menge aller Düngemassnahmen werden aufgezeichnet.Zeitpunkt und Art aller Bodenbearbeitungsmassnahmen werden aufgezeichnet.Zeitpunkt, Art und Menge aller Bewässerungsmassnahmen werden aufgezeichnet.Zeitpunkt und Menge der eingesetzten Saaten werden aufgezeichnet.
- Düngung, Einsaat, Bodenbearbeitung
Es werden keine synthetischen Düngezusätze, kein Klärschlamm und keine Gülle verwendet.Es werden keine mineralischen Blattdünger verwendet.Während der Winterruhe ist der Rebberg ganzflächig begrünt.Es wird kein gebeiztes Saatgut verwendet.Der Anteil ganzjähriger vegetativer Bodenbedeckung beträgt 6.00 %.Der Boden der Rebflächen wird während der sechsmonatigen Winterruhe höchstens zur Neuaussaat oder einmaligen Tiefenlockerung bearbeitet.Es findet keine Bodenbearbeitung mit einer Arbeitstiefe von mehr als 30 cm statt.Es werden keine mineralische oder synthetische Dünger verwendet.Es wird ausschließlich bioaktive Düngung wie Kompost, Mulch, Gründüngung usw. eingesetzt.Schnittholz bleibt im Weinberg.In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 53.54 kg Stickstoff (N) pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 26.77 kg Phosphat (P2O5) pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 35.69 kg Kalium pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 9.82 kg Magnesium pro Hektar in biologisch gebundener Form gedüngt.Es wurde mit einer Ausnahmegenehmigung von Delinat-Consulting einmalig 0.00 kg Magnesium pro Hektar in mineralischer Form gedüngt.Es wurde kein ausserordentlicher Düngemitteleinsatz ohne Bodenanalyse und/oder ohne eine Ausnahmegenehmigung vorgenommen.In den letzten 3 Jahren wurden insgesamt 1.00 Tonnen Kompost pro Hektar ausgebracht.Es wurden einmalig zur Bodensanierung 0.05 Tonnen Kompost pro Hektar verwendet.Es wurden keine Dünger verwendet, die Schlachtabfälle enthalten.
- Ernte & Gärung
Das Pressen der Trauben bzw. Maische fand nicht mittels kontinuierlich arbeitenden Pressen statt.Es wurden keine Vakuumverdampfer, Umkehrosmose oder Kryoextraktion eingesetzt.Der Traubenmost wurde um 0.00 % Vol. mit biologischem Reinzucker oder Traubenmostkonzentrat angereichert.Es wurden keine aromatisierten Zusätze ohne Deklaration eingesetzt.Der Wein wurde nicht mit Holz-Staves, -Chips oder -Pulver aromatisiert.Es wurden Reinzuchthefen oder pektolytische Enzyme für die Vinifizierung verwendet.Klassische Bakterienkulturen für die Weinbereitung wurden nicht verwendet.Die Maische wurde nicht oder auf höchstens 35°C erwärmt.Die Trauben wurden maschinell gelesen.Vor Einsetzen der alkoholischen Gärung wurde der Maische SO2 zugesetzt.Dem Wein wurde weder Traubenmost, noch Traubenmostkonzentrat oder rektifiziertes Traubenmostkonzentrat (sog. Süssreserve) zur Abrundung vor der Abfüllung zugesetzt.Die Gärung wurde nicht durch Kälte abgestoppt.Der Wein wurde nicht mit biologischen Hefenährstoffen auf Basis inaktivierter Heferinde behandelt.Es wurden keine mit Pestiziden kontaminierte Trauben verwendet.Bei der Mischung von Weinen wurde jeweils der Wein mit der niedersten Stufe deklariert.
- Klärung
Es wurden 20.00 Gramm vegetabiler Aktivkohle pro Hektoliter Most oder Maische zugesetzt.Der Wein enthält kein Hühnereiweiss oder Eiklar.Der Wein wurde nicht mit vegetabiler Gelatine behandelt.Der Wein wurde nicht mit Milchprodukten geschönt.Der Wein wurde mit Bentonit behandelt.Für den Wein wurde kein Tannin als Schönungsmittel verwendet.Der Wein wurde nicht mit Siliziumdioxid/Kieselsol geschönt.Der Wein wurde nicht mit Gummi arabicum behandelt.CO2 für Perlwein und Flotation ist gestattet.Der Wein wurde nicht ultrafiltriert (unter 0,2 Mikrometer).Der Wein enthält keine weiteren, hier nicht aufgeführten Hilfsstoffe oder aromatischen Zusätze.Der Wein wurde nicht mit Hefesatz geschönt, weder aus dem eigenem Keller noch von anderen Biobetrieben.Es wurde kein Kieselgur zur Filtrierung des Weines verwendet.Es wurde kein Perlit zur Filtrierung des Weines verwendet.Dieser Wein wurde nicht mit Zellulose-Filterschicht gefiltert.
- Konservierung & Abfüllung
Es wurde keine Ascorbinsäure verwendet.Der Wein wurde vor seiner Stabilisierung nicht mit Zitronensäure angesäuert.Es wurden nur die in den Richtlinien definierten SO2-Formen verwendet.Der Wein wurde nicht entsäuert, es wurde kein Kalziumkarbonat (CaCO3) eingesetzt.Der Wein wurde mit 0.00 Gramm Weinsäure pro Liter angesäuert.Der Wein enthält 83 mg Gesamt-SO2 pro Liter.Der Wein wurde unter Inertgasen N2, CO2 oder Ar gelagert.Der Wein enthält 21 mg freies SO2 pro Liter.Der Korken wurde nicht sterilisiert, nicht bestrahlt, nicht mit Chlor gewaschenen, nicht gefärbt, nicht kolmatiert und besteht nicht aus Presskork oder aus Kunststoff, ist kein DIAM und kein Twintop.Der Wein ist nicht mit Drehverschluss verschlossen.Der Wein ist nicht mit Naturkorken verschlossen, die traditionell mit Wasserstoffperoxid gewaschen und gebleicht, mit Schwefelsäure neutralisiert und anschliessend mit Paraffin und/oder Silikon beschichtet wurden.Der Wein wurde mit Naturkorken verschlossen, die ungebleicht und mit Natronlauge gewaschen, mit Zitronensäure oder anderen natürlichen Säuren neutralisiert und mit Pflanzenöl, Naturwachsen, -harzen oder ähnlichen Naturprodukten beschichtet wurden.Es werden keine ionisierenden Strahlungen und ionisierter Produkte verwendet.
- Nachhaltigkeit
Es wurde im Berichtsjahr 0.00 kg Flüssiggas verbraucht.Massnahmen zur besseren Energieeffizienz wurden getroffen.Das oberirdische Bewässern von Ertragsreben ist nur bei Nacht zugelassen.Es wurden die notwendigen Massnahmen unternommen, um die Verbeitung seltener Arten auf dem Betrieb zu fördern.Es wurden die notwendigen Massnahmen unternommen, um die Verbeitung invasiver Neophyten auf dem Betrieb einzudämmen.Es wurde im Berichtsjahr 280000.00 kWh Strom aus benachbarten PV- oder Windkraftanlagen produziert.Es wurde im Berichtsjahr 0.00 kWh Strom aus Wasserkraft auf dem Betrieb erzeugtEs wurde im Berichtsjahr 0.00 kWh Strom aus Windkraft auf dem Betrieb erzeugt.Es wurde im Berichtsjahr 47000.00 kWh aus PV auf dem Betrieb erzeugt.Es wurde im Berichtsjahr 245700.00 kWh Strom verbraucht.Es wurde im Berichtsjahr 0.00 m³ Erdgas verbraucht.Es wurde im Berichtsjahr 99603.00 Liter Heizöl verbraucht.Es wurde im Berichtsjahr 99603.00 Liter Benzin und/oder Diesel verbraucht.Abfälle aller Art werden korrekt getrennt, recycliert oder entsorgt.Es werden keine Cu- oder S- Spritzmittelreste ins Feld oder ins Abwasser entsorgt.
- Pflanzenschutz
Es werden keine Herbizide eingesetzt.Es wurden keine chemisch-synthethetischen Pflanzenschutzmittel eingesetzt.Falls Traubengut durch Abtrift nachbarlicher Pflanzenschutzspritzung kontaminiert wurde, ist das Traubengut getrennt gelesen, verarbeitet und gekennzeichnet worden.Es werden keine Mittel gegen Drosophila Suzukii oder Rebzikaden eingesetzt.Es werden keine Ausrottungsaktionen vorgenommen.Gegen Schadinsekten sind einzig Bakterienpräparate nach Anhang II der EU-DVO 889/2008, Pheromonfallen (stets mit Bedarfsnachweis!) sowie biodynamische Präparate zugelassen.Es werden keine Fallen gegen Wirbeltiere aufgestellt.In fünf Jahren wurden insgesamt 161.4 kg Schwefel pro Hektar eingesetzt.In fünf Jahren wurden insgesamt 11.44 kg metallisches Kupfer pro Hektar eingesetzt.Es werden 26.11 kg Schwefel pro Hektar für Pflanzenschutzspritzungen eingesetzt.Es wurden 0.00 kg Kupfer pro Hektar für Pflanzenschutzspritzungen eingesetzt.
- Soziales
Arbeitnehmer werden nicht aufgrund von Gewerkschaftsmitgliedschaft oder -aktivität diskriminiert.Die Arbeitnehmenden besitzen ein uneingeschränktes Recht zu Versammlungen.Die medizinische Versorgung aller Mitarbeitenden ist gewährleistet.Allen Arbeitnehmenden stehen menschenwürdige Unterkünfte und hygienische Einrichtungen zur Verfügung.Den Arbeitnehmenden werden genügend und adäquate Schutzkleider zur Verfügung gestellt.Die Arbeitnehmenden werden über allfällige Gesundheits- und Unfall-Risiken aufgeklärt.Es gibt keine unbegründete vertragslose Anstellung von Personal.Die Arbeitszeiten entsprechen den nationalen Gesetzen und Normen. Überstunden werden kompensiert oder angemessen entschädigt.Überstunden werden durch Kompensationsleistungen abgegolten.Mitarbeiter werden nicht diskriminiert.Es gibt keine Löhne unterhalb des gesetzlichen Minimums. Lohnkürzungen werden nicht als Strafmassnahmen eingesetzt.Es wird keine Zwangsarbeit praktiziert. Identitätspapiere, Eigentum oder Lohn werden nicht zurückzubehalten, um Arbeitnehmende am Verlassen des Betriebes zu hindern.Es gibt keine Kinderarbeit im Betrieb.
Gesetzliche Angaben
Biozertifikat: FR-BIO-01
Abgefüllt von GFA Fabre, rue du Château 1, FR-11200 Luc sur Orbieu
Enthält Sulfite
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