Navarra DO 2015

Biodiversidad de Azul y Garanza

Der Biodiversitätswein 2017 erzählt von der Liebe zur Rebe, zur Natur und von der Passion des Weinmachens. Mehr lesen

Delinat-Stufe
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Geschmack
Preis-Leistung
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Degustationsnotiz

Dichte Farbe; im Bukett reife Pflaumen, Süsskirschen, florale Anklänge, Schokolade und zarte Rauchnoten; am Gaumen angenehme, saftige Balance, würzige Eukalyptusnoten, mineralische Eindrücke und präsentes, aber feines Tannin

David Rodriguez,<span> Weinakademiker</span>
David Rodriguez, Weinakademiker

Analysedaten

Alkohol
14.0 %
Säure
4.4 g/l
Restzucker
1.5 g/l

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Analysedatum: 15.08.2017

Rebsorten

Merlot (75%)
Graciano (25%)

Datenblatt

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Lagern

Bis mindestens 2020 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Über diesen Wein

Biodiversidad de Azul y Garanza

Der Wein zum Internationalen Tag der biologischen Vielfalt vom 22. Mai 2017. María Barrena und Dani Sánchez sind von Delinat zu Biodiversitätswinzern des Jahres gekürt worden. Dafür revanchieren sie sich mit einem Wein, der von der Liebe zur Rebe, zur Natur und von der Passion des Weinmachens erzählt.


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Unermüdlich haben María und Dani auf ihrer Bodega Azul y Garanza, die am Rande einer Halbwüste in der Navarra liegt, in die natürliche Vielfalt investiert. Bereits 2014 erfüllten sie bezüglich Biodiversität die allerhöchsten Delinat-Anforderungen.

Schönes Symbol für diese harte Arbeit, die mit der Wahl zu Biodiversiätswinzern 2017 belohnt wurde, ist der Biodiversidad de Azul y Garanza. «Der Wein drückt für uns die Einzigartigkeit der Lagen aus. Die Merlot- und Granciano-Trauben stammen von kleinen Parzellen, allesamt reich an Biodiversität», erklären María und Dani. Beide Sorten wurden separat vinifiziert. Nach der Gärung reiften die verschiedenen Partien 8 Monate in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche. Danach wurden die Weine nochmals verkostet und zu einer Cuvée mit verblüffendem Aromenreichtum assembliert. Ein lebhafter, fruchtiger und harmonischer Wein, der auch den Geschmack der Erde in sich trägt.
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