Toscana IGT 2014

Conterocca

Ein frischer, fruchtiger und geschmeidiger Toskaner - geprägt von regionstypischen, optimal gereiften Trauben aus der Maremma. Mehr lesen

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Geschmack
Preis-Leistung
46 Kundenmeinungen

Degustationsnotiz

Kirschrot; fruchtiges Bukett nach Kirschen und Waldbeeren, aber auch Veilchen und Mokka; cremig, ausgewogen, geschmeidiges Gaumenempfinden, feinkörniges Tannin

Martina Korak,<span> Önologin</span>
Martina Korak, Önologin

Weingut

La Cava di Salustri Leonardo

Region

Montecucco

Analysedaten

Alkohol
13.5 %
Säure
5.9 g/l
Restzucker
1.2 g/l

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Analysedatum: 15.02.2017

Rebsorten

Sangiovese (90%)
Ciliegiolo (10%)

Lagern

Bis mindestens 2019 lagerfähig

Verschluss

Kork

Vegan

ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Über diesen Wein

Conterocca

Winzer Leonardo Salustri ist als passionierter Wildsaujäger auch ein leidenschaftlicher Erzähler. Wenn er sich ans obere Ende des fein gedeckten Stubentisches setzt, kann es gut vorkommen, dass das Jägerlatein mit ihm durchgeht. Doch am Schluss endet er immer wieder bei seinen Weinen, die er gemeinsam mit seinem Sohn Marco mit Hingabe und grossem Können herstellt.
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Der Conterocca zählt zu den kleinen Meisterwerken der Salustris. Sie keltern diesen authentischen Toskaner aus den regionstypischen Trauben Sangiovese und Ciliegiolo. Diese reifen auf sandigen, steinigen Böden in Weinbergen mit schönster Biodiversität. Reben, Olivenbäume, Wälder, Weideflächen und wild belassene Hecken bilden in den Hügeln zwischen Grosseto und Siena eine natürliche Einheit.

Vater Leonardo ist der Herr über die Reben. Mit seiner langjährigen Erfahrung bestimmt er den optimalen Erntezeitpunkt: «Wichtig ist die volle phenolische Reife der Trauben», sagt er. Damit meint er die optimale Balance zwischen Zuckergehalt sowie Extrakt- und Gerbstoffreife. Die Trauben werden von Hand geerntet und kommen für die Vinifikation in die Obhut von Sohn Marco. Er lässt sie nach dem Entrappen während 10 Tagen mazerieren. So gelangen Farb- und Geschmackstoffe aus den Beerenschalen in den Saft, der vollständig ohne Presse gewonnen und im Stahltank ausgebaut wird. Der frische, fruchtige und gut strukturierte Wein ist ein wunderbarer Botschafter für die wild-romantische Landschaft der Hochmaremma und das noch junge DOC-Gebiet Montecucco.


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