Mehrweg: 
Über diesen Wein
Saltón Rockero
Die rockenden Rioja-Brüder Alberto und Santiago Ramírez bringen einen neuen «Release», wie man etwa in der Musikbranche sagen würde. Auf den roten El Erizo Rockero folgt der Weisse Saltón Rockero, der eine dem Igel gewidmet, der andere dem Frosch, dem die beiden entlang des Schilfgürtels begegnen, der einen Teil ihrer Weinberge säumt. Rioja kann also auch weiss.
Für ihren Saltón Rockero nutzen Alberto und Santiago Ramírez die erweiterten Möglichkeiten, welche das Anbaureglement in der Rioja heute bietet. Nebst der alteingesessenen Sorte Viura sind nun auch Verdejo und Sauvignon Blanc zugelassen. Viura steht eher für Behäbigkeit, Sauvignon Blanc und Verdejo erzeugen mit ihrer Frische und Komplexität Spannung, dies ist im Saltón Rockero aus der letztjährigen Ernte spürbar. Und wie es in der Rioja die Regel ist, werden die Weine in Barriques ausgebaut, im Fall des Saltón Rockero nur für kurze Zeit. Der Fassausbau unterstützt die strukturgebende Viura, ohne die Beerigkeit und Fruchtigkeit von Sauvignon Blanc und Verdejo zu beschneiden. Cuvées sind in der Rioja ohnehin die Regel, die Kellermeister verstehen sich darauf, die einzelnen Teile zu einem gelungenen Ganzen zusammenzufügen. So entstehen vielschichtige Gewächse, die sich als vorzügliche Essensbegleiter anbieten.