Über diesen Wein
fons de luc Rosé
Vignerons depuis 1605: Louis Fabre blickt auf eine lange Winzertradition zurück. Seine Familie bewirtschaftet seit Jahrhunderten Rebberge im Gebiet der Corbières. Durch eine Heirat Mitte des 19. Jahrhunderts kam das Château de Luc in den Familienbesitz. Es liegt an der Via Aquitania, dem römischen Verbindungsweg, der das Mittelmeer mit dem Atlantik verbindet.
Die Anlage von Château de Luc mit Teichen und Orangerie wirkt zeitlos, doch beim genauen Hinschauen entdeckt man, wie viel sich hier in den letzten Jahren verändert hat. Über Kilometer wurden unzählige Hecken, Sträucher und Bäume gepflanzt, meist entlang der Parzellenränder, aber auch als Unterbrechung innerhalb grosser Rebberge. Dadurch entstanden wertvolle Lebensräume für Flora und Fauna. So umsichtig wie in den Weingärten geht Louis Fabre auch im Keller ans Werk. Für seine jüngste Rosé-Kreation fons de luc entschied er sich für drei traditionelle Sorten, einzeln vergoren und im Stahltank ausgebaut. Als die Zeit reif schien, begann Louis Fabre zu assemblieren. Die Cuvée enthält grösstenteils Grenache, der mit Cinsault und Syrah ergänzt wird – es ist ein Trio, das für Wohlklang sorgt. Louis Fabre nennt es fons de luc, er spielt damit auf eine Quelle in der Nähe des Château an, wo Kelten einst das Dorf Luc gegründet hatten.