Aus dem aktuellen Weinabo Weisswein

Corbières AOP 2019

famille fabre L'Oratoire de Saint-Jean blanc

Ein komplexer, frischer Weisswein aus den typischen Sorten Südfrankreichs mit betörenden floralen Duftnoten.


12.40
11.50
Flasche 0.75 l ( 1.53 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
sofort lieferbar | portofrei ab 70 Euro
Dieser Wein ist auch erhältlich als:

Degustationsnotiz

Leuchtendes Gelb; Bukett nach Agrumen, Noten von Mandelblüten und Mandarinenschale; frischer Auftakt, am Gaumen saftig und aromatisch, schöner Schmelz und mineralische Anklänge; anhaltender Abgang
Emil Hauser, Weinakademiker

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Land Frankreich
Region Corbières
Weingut GFA Fabre
Rebsorten Roussanne (70%)
Grenache Blanc (25%)
Marsanne (5%)
Weinstil komplex
Biodynamisch
Trocken
Säurearm
Holzausbau Nicht-Barrique
Lagern Bis mindestens 2023 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 13.5 %
Säure 4.3 g/l
Restzucker 0.6 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 4.3 g/l
Alkohol: 13.50 % Vol
SO2 frei: 23.0 mg/l
SO2 gesamt: 81.0 mg/l
pH-Wert: 3.55
Flüchtige Säure: 0.37 g/l
Restzucker: 0.6 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 0.4 g/l
Trehalose: 0.10 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.38 g/% Alk
Glycerin: 5.31 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 0.00
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.1 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.37 g/l
Milchsäure: 0.12 g/l
Apfelsäure: 1.65 g/l
Weinsäure: 1.48 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.13 g/l
Phosphat: 0.18 g/l
Citronensäure: 0.16 g/l
Alanin: 6.24
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 16.85
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 0.00
Asparginsäure: 6.78
Aminobuttersäure: 1.36
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 8.44
Gulonsärelact: 0.00

Analysedatum: 27.02.2020

Über diesen Wein

famille fabre L'Oratoire de Saint-Jean blanc

Louis Fabre engagiert sich über seinen Betrieb hinaus für das Weinbaugebiet Corbières westlich von Narbonne. Als Generalsekretär des AOC-Schutzverbands ist es ihm ein besonderes Anliegen, weitere Kollegen für den naturnahen Anbau und die Förderung der Biodiversität zu begeistern. Mit seinem L’Oratoire de Saint-Jean blanc führt er vor, wie daraus Gutes entstehen kann.

L’ Oratoire de Saint-Jean, so nennt Louis Fabre seine Cuvée aus Roussanne und Grenache Blanc sowie einem kleinen Anteil Marsanne. Die Namensgebung erinnert daran, dass seine Vorfahren für die Kirche von Cruscades ein Oratorium gestiftet haben, einen Ort fürs Gebet also. Die Dorfkirche aus dem 13. Jahrhundert ist dem Heiligen Johannes gewidmet, und eine hübsche Statue des Evangelisten schmückt denn auch das Innere des Gebetsraums. Louis Fabres typischer Midi-Mix ist geprägt von den Eigenheiten eines herausfordernden, von vielen Niederschlägen geprägten Jahres, das die Fruchtaromen frisch und präsent zum Ausdruck bringt. Die Trauben stammen aus Terrassenlagen zwischen den Flüssen Aude und Orbieu. Hier dominieren ton- und kalkhaltige Böden. Sie vermögen Nährstoffe zu speichern und überschüssiges Wasser abfliessen zu lassen. Der dreimonatige Fassausbau erfolgte in französischen Barriques unterschiedlichen Alters.

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