Über diesen Wein
famille fabre L'Oratoire de Saint-Jean blanc
Louis Fabre engagiert sich über seinen Betrieb hinaus für das Weinbaugebiet Corbières westlich von Narbonne. Als Generalsekretär des AOC-Schutzverbands ist es ihm ein besonderes Anliegen, weitere Kollegen für den naturnahen Anbau und die Förderung der Biodiversität zu begeistern. Mit seinem L’Oratoire de Saint-Jean blanc führt er vor, wie daraus Gutes entstehen kann.
L’ Oratoire de Saint-Jean, so nennt Louis Fabre seine Cuvée aus Roussanne und Grenache Blanc sowie einem kleinen Anteil Marsanne. Die Namensgebung erinnert daran, dass seine Vorfahren für die Kirche von Cruscades ein Oratorium gestiftet haben, einen Ort fürs Gebet also. Die Dorfkirche aus dem 13. Jahrhundert ist dem Heiligen Johannes gewidmet, und eine hübsche Statue des Evangelisten schmückt denn auch das Innere des Gebetsraums. Louis Fabres typischer Midi-Mix ist geprägt von den Eigenheiten eines herausfordernden, von vielen Niederschlägen geprägten Jahres, das die Fruchtaromen frisch und präsent zum Ausdruck bringt. Die Trauben stammen aus Terrassenlagen zwischen den Flüssen Aude und Orbieu. Hier dominieren ton- und kalkhaltige Böden. Sie vermögen Nährstoffe zu speichern und überschüssiges Wasser abfliessen zu lassen. Der dreimonatige Fassausbau erfolgte in französischen Barriques unterschiedlichen Alters.