Über diesen Wein
Réserve de la Famille
Bis ins Jahr 1605 reichen die Ursprünge der Familie Fabre zurück. Heute ist mit Jeanne, Clémence und Louis-Jacques die 16. Generation für die fünf familieneigenen Weingüter verantwortlich. Für Delinat haben Fabres eine exklusive Cuvée zusammengestellt, so vielfältig wie die Weingärten, die sie bewirtschaften. Drei typische Sorten prägen den barriquegereiften Roten.
Auch während des Winters ist in den Rebbergen der Familie Fabre einiges los. Rund 200 Schafe beleben sie. Damit diese die Böden nicht kahlfressen, werden sie jede Woche in eine andere Parzelle geführt, mobile Unterstände machen es möglich. Die Schafe düngen und lockern den Boden. Im vergangenen Jahr wurden in den Weinbergen 3000 Bäume und Sträucher gepflanzt, auch das trägt dazu bei, dass die Reben in guter Gesellschaft sind. Und mit dem geplanten Bau von zusätzlichen 400 Quadratmetern Solarpanelen ist die nächste Investition startklar. Auch künftigen Generationen wird es nicht langweilig werden …
Réserve de la Famille, Clémence und Louis-Jacques Fabre tüftelten an einer neuen Cuvée. Jetzt ist sie trinkbereit. Carignan, Grenache und Syrah in fein abgestimmten Proportionen sind die Zutaten. Ein Teil des Weines reifte in Barriques, ein Teil in Betontanks. Das Resultat: Jahrgang 2021 ist ein kräftiger, kultivierter Corbières, der noch ein schönes Leben vor sich hat.