Über diesen Wein
Château Duvivier le Bessillon rosé
Erik Bergmann und Lolita Roche haben das Erbe des langjährigen Winzers Antoine Kaufmann auf Château Duvivier angetreten. Mit dem eleganten Rosé Le Bessillon legen sie eine erste, vielversprechende Visitenkarte für ihr Schaffen auf dem Delinat-Modellweingut in der Provence vor.
«Das Nest ist gemacht. Wir wollen es mit eigenen Ideen weiter ausbauen», umschreibt Erik Bergmann die neue Ära, die auf Château Duvivier begonnen hat. Zu den ersten vinologischen Referenzen gehört ein für die Provence typischer Rosé.
Hinter dem Château erhebt sich der Hausberg Bessillon. Ihm wurde dieser Wein gewidmet. Die Trauben der autochthonen Sorten Cinsault, Grenache und Syrah werden von Hand gelesen. Leicht angequetscht bleiben sie kurz auf der Maische liegen. So werden die Aromen extrahiert, bevor Naturhefen den Most langsam in Wein verwandeln. Die schöne Cremigkeit und die feinen, komplexen Fruchtaromen verdankt dieser Rosé einer viermonatigen Reife auf der Feinhefe.