Corbières AOP 2018

famille fabre L'Oratoire de Saint-Jean rosé

Louis Fabres Rosé zählt zum Feinsten, was Frankreich diesbezüglich zu bieten hat. Mehr lesen

Geschmack
Preis-Leistung
1 Kundenmeinung
12.40
Flasche 0.75 l ( 1.65 pro dl)
inkl. MwSt, zzgl. Versand , Art.-Nr. 4017.18
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6 Flaschen

Degustationsnotiz

Helles Zwiebelschalenrosa; Bukett mit Blütenduft und Noten von Erdbeeren; frischer Auftakt, am Gaumen aromatisch und blumig, elegante, harmonische Struktur, mineralische Anklänge; feinfruchtiger Abgang

Emil Hauser,<span> Weinakademiker</span>
Emil Hauser, Weinakademiker

Weingut

Château Coulon

Region

Corbières

Analysedaten

Alkohol
12.5 %
Säure
5.1 g/l
Restzucker
0.4 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 5.1 g/l
Alkohol: 12.50 % Vol
SO2 frei: 9.0 mg/l
SO2 gesamt: 39.0 mg/l
pH-Wert: 3.36
Flüchtige Säure: 0.29 g/l
Restzucker: 0.4 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.2 g/l
Fructose: 0.2 g/l
Trehalose: 0.05 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.46 g/% Alk
Glycerin: 5.98 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 0.00
Mannitol: 2.59
Sorbitol: 0.00
Inositol: 0.5 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.29 g/l
Milchsäure: 0.53 g/l
Apfelsäure: 2.17 g/l
Weinsäure: 2.85 g/l
Galacturonsäure: 0.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.59 g/l
Phosphat: 0.22 g/l
Citronensäure: 0.27 g/l
Alanin: 6.13
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 24.05
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 2.82
Aminobuttersäure: 0.00
Asparginsäure: 0.00
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 5.17

Allergene

Histamin: unter Messgrenze

Analysedatum: 25.01.2019

Rebsorten

Cinsault (35%)
Grenache (35%)
Syrah (30%)

Lagern

Bis mindestens 2021 lagerfähig

Verschluss

Kork

Datenblatt

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Über diesen Wein

famille fabre L'Oratoire de Saint-Jean rosé

Louis Fabre engagiert sich über seinen Betrieb hinaus für das Weinbaugebiet Corbières westlich von Narbonne. Als Generalsekretär des AOC-Schutzverbands ist es ihm ein besonderes Anliegen, weitere Kollegen für den naturnahen Anbau und die Förderung der Biodiversität zu begeistern. Mit seinem L’Oratoire de Saint-Jean Rosé führt er vor, was daraus Gutes entstehen kann.
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L’Oratoire de Saint-Jean nennt Louis Fabre seinen Rosé. Damit erinnert er daran, dass seine Vorfahren für die Kirche von Cruscades ein Oratorium gestiftet haben, einen Ort fürs Gebet also. Die Dorfkirche aus dem 13. Jahrhundert ist dem Heiligen Johannes gewidmet, und eine hübsche Statue des Evangelisten schmückt denn auch das Innere des Gebetsraums. Louis Fabres typischer Midi-Mix aus je einem Drittel Cinsault, Grenache und Syrah ist geprägt von den Eigenheiten eines eher kühleren Jahres mit ausreichend Niederschlägen, so harmonieren feine Fruchtaromen mit floralen Düften. Die Trauben stammen aus Terrassenlagen, die in den Ebenen zwischen den Flüssen Aude und Orbieu angelegt wurden. Hier dominieren ton- und kalkhaltige Böden. Sie vermögen Nährstoffe und Feuchtigkeit zu speichern und damit die Pflanzen auch während heissen Tagen ausreichend zu versorgen. Die terrassierten Lagen sind gut durchlüftet und prädestiniert für den biologischen Anbau.
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