Über diesen Wein
famille fabre L'Oratoire de Saint-Jean rosé
Louis Fabre engagiert sich über seinen Betrieb hinaus für das Weinbaugebiet Corbières westlich von Narbonne. Als Generalsekretär des AOC-Schutzverbands ist es ihm ein besonderes Anliegen, weitere Kollegen für den naturnahen Anbau und die Förderung der Biodiversität zu begeistern. Mit seinem L’Oratoire de Saint-Jean Rosé führt er vor, was daraus Gutes entstehen kann.
L’Oratoire de Saint-Jean nennt Louis Fabre seinen Rosé. Damit erinnert er daran, dass seine Vorfahren für die Kirche von Cruscades ein Oratorium gestiftet haben, einen Ort fürs Gebet also. Die Dorfkirche aus dem 13. Jahrhundert ist dem Heiligen Johannes gewidmet, und eine hübsche Statue des Evangelisten schmückt denn auch das Innere des Gebetsraums. Louis Fabres typischer Midi-Mix aus je einem Drittel Cinsault, Grenache und Syrah ist geprägt von den Eigenheiten eines eher kühleren Jahres mit ausreichend Niederschlägen, so harmonieren feine Fruchtaromen mit floralen Düften. Die Trauben stammen aus Terrassenlagen, die in den Ebenen zwischen den Flüssen Aude und Orbieu angelegt wurden. Hier dominieren ton- und kalkhaltige Böden. Sie vermögen Nährstoffe und Feuchtigkeit zu speichern und damit die Pflanzen auch während heissen Tagen ausreichend zu versorgen. Die terrassierten Lagen sind gut durchlüftet und prädestiniert für den biologischen Anbau.