Über diesen Wein
Viccia Nero d'Avola
Bei Massimo Maggio wird Biodiversität gross geschrieben. In seinen Weinbergen herrscht eine Naturvielfalt, wie sie in den Rebflächen Siziliens selten anzutreffen ist. Dieser typische Nero d’Avola zeigt, zu welch wunderbaren Weinen die Natur Hand bietet, wenn man mit ihr kooperiert.
Oliven, Mandarinen, Orangen, Zitronen, Granatäpfel, Kräuter und ein reichhaltiger Pflanzenteppich als Magnet für Bienen und Schmetterlinge sorgen in den Weinbergen von Massimo Maggio für viel Abwechslung und Leben. Eine wichtige Rolle spielt die Wicke, die als wertvoller Stickstoffsammler die Reben mit natürlicher Nahrung versorgt.
In diesem Umfeld gedeihen die Nero d‘Avola-Trauben für diesen Wein prächtig. Sie werden im optimalen Reifestadium von Hand gelesen und anschliessend mit natürlichen Hefen während acht Tagen spontan vergoren. Danach reift der Wein sechs Monate im Stahltank und sechs weitere Monate in der Flasche. Im Glas verführt er mit herrlich fruchtigem Bukett und weichem, harmonischem Körper.