Über diesen Wein
cabanon de pascal
Auf der Domaine Lignères steht mitten in den Rebbergen eine alte Hütte aus massivem Stein – die cabanon de Pascal. Könnten Reben reden, würden einige der ältesten Stöcke die Geschichte vom ehemaligen Landarbeiter Pascal erzählen. Oder von ihrem schönen Leben in intakter Natur, das der Erzeugung von feinstem Wein gewidmet ist.
Die cabanon de Pascal diente zu Beginn des letzten Jahrhunderts dem Landarbeiter Pascal als einfache Unterkunft. Von hier aus betreute er die umliegenden Weinberge in aufwändiger Handarbeit in der wilden Natur des Languedocs.
Heute sorgen die Winzer-Brüder Jean und Paul Lignères dafür, dass die im Einklang mit der Natur stehende Weinbautradition fortgeführt wird. Aus von Hand gelesenen Grenache- und Carignan-Trauben keltern sie diesen vielschichten, vollmundigen und gleichzeitig subtilen Wein. Zu 80 Prozent im Zementtank und zu 20 Prozent in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut, bietet er Schluck für Schluck viel Authentizität aus Südfrankreich.