Über diesen Wein
Famille Lignères La Métairie
Jean und Paul Lignères, Biodiversitätswinzer des Jahres 2016, verblüffen mit einer neuen Cuvée aus den für Südfrankreich typischen Traubensorten Syrah und Grenache. Viel Feingespür für die Natur und minimalistische Intervention ermöglichen einen Wein mit unverfälschtem Terroir.
Mit «La Métairie» bewirtschaftet die Familie Lignères die höchst gelegene Rebparzelle am Fusse des Alaric-Berges nach biodynamischen Kriterien. Die hohe Lage, der felsige Kalksteinuntergrund, die Fallwinde und die nach Südosten ausgerichtete Exposition des Weinbergs sorgen für ein eher kühles Terroir. In diesem Umfeld reifen die Trauben langsam aber harmonisch. Sie werden von Hand gelesen, streng selektioniert und mit natürlichen Hefen vergoren.
Seine Finessen bekommt der Wein während einer zweijährigen Reife in gebrauchten französischen Barriques. Der Verzicht auf neue Holzfässchen bewirkt, dass die Holzaromen dezent im Hintergrund bleiben. Die lange Reifezeit ermöglicht, dass sich der Wein auf natürliche Weise selbst klärt. Auf eine Filtration kann somit verzichtet werden.