Soave DOC 2018

Soave La Casetta

Der Weisswein zum Auftakt italienischer Gaumenfreuden: finessenreich und vielseitig.

11.80
Flasche 0.75 l ( 1.57 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
6 Flaschen
sofort lieferbar | portofrei ab 70 Euro

Degustationsnotiz

Hellgelb mit grünlichen Reflexen; intensive Aromatik nach Lindenblüten und Zitronen; weich, cremig, gut eingebundene Säure, frisch; leicht herb im Abgang
Martina Korak, Önologin

Martina Korak,<span> Önologin</span>

Prämierungen

Genussmagazin Selection: Silber 2015 Genussmagazin Selection
Silber 2015
(Auszeichnung für Jahrgang 2014)

Steckbrief

Kategorie Weisswein
Land Italien
Region Soave
Weingut La Casetta
Rebsorten Garganega (100%)
Weinstil elegant
Trocken
Histaminarm
Säurearm
Holzausbau Nicht-Barrique,
Lagern Bis mindestens 2020 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 12.5 %
Säure 4.9 g/l
Restzucker 1.1 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Gesamtsäure: 4.9 g/l
Alkohol: 12.50 % Vol
SO2 frei: 23.0 mg/l
SO2 gesamt: 63.0 mg/l
pH-Wert: 3.46
Flüchtige Säure: 0.16 g/l
Restzucker: 1.1 g/l
Relative Dichte: 0.9800 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 0.6 g/l
Fructose: 0.5 g/l
Trehalose: 0.20 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.52 g/% Alk
Glycerin: 6.60 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 5.47
Mannitol: 16.98
Sorbitol: 5.64
Inositol: 0.4 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.16 g/l
Milchsäure: 0.19 g/l
Apfelsäure: 1.99 g/l
Weinsäure: 2.31 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.36 g/l
Phosphat: 0.45 g/l
Citronensäure: 0.20 g/l
Alanin: 4.90
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 1.23
Fumarsäure: 0.00
Citramalsäure: 3.42
Aminobuttersäure: 5.22
Asparginsäure: 8.31
Pyroglutaminsäure: 11.00
Shikimisäure: 0.00
Gulonsärelact: 29.69

Allergene

Histamin: unter Messgrenze

Analysedatum: 08.05.2019

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