Über diesen Wein
Sébastien Rouve mon blanc
Das Weingut von Sébastien Rouve liegt in einem Dörfchen nördlich des Lac du Salagou. Hier findet man bedeutende Dolmen, Steintische aus mehreren Blöcken. Sie weisen auf Grabstätten hin, und immer wieder stösst man auf Spuren römischer Besiedelung. In diesem geschichtsträchtigen Gebiet winzert Sébastien Rouve, und ihm verdanken wir auch diesen köstlichen «mon blanc».
«In meinem Gebiet gibt es ganz unterschiedliche Bodenzusammensetzungen», sagt Sébastien Rouve. «Da sind Parzellen mit roten Böden, wir nennen sie les ruffes, dann solche mit galets roulés, den abgeschliffenen Steinen, und wieder andere werden durch schwarzen Schiefer charakterisiert.» Das alles trägt zur Vielfalt des Weinguts bei. Es liegt im Hinterland von Béziers an den Hängen des Lac du Salagou. Schon Sébastien Rouves Grosseltern betrieben hier Weinbau, die Trauben aber verkauften sie der lokalen Genossenschaft. Der Enkel wollte mehr. Vor über zehn Jahren begann er seinen eigenen Wein zu keltern, darunter auch einen Weissen, eine Cuvée aus den regionaltypischen Sorten Grenache Blanc und dem seltenen Vermentino mit ein wenig Roussanne. Sie werden einzeln ausgebaut und dann mit viel Fingerspitzengefühl assembliert. Im Jahrgang 2022 dominieren Grenache Blanc und Vermentino. Der Weisswein gefällt durch seine vielschichtige Art, so vielfältig wie die Böden, auf denen die Trauben gereift sind.