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Über diesen Wein
Sébastien Rouve - la tradition blanc
Das Dörfchen Le Bosc liegt nördlich des Lac du Salagou. Hier findet man bedeutende Dolmen, Steintische aus drei oder mehreren Blöcken. Sie weisen auf Grabstätten hin, und man stösst immer wieder auch auf Spuren römischer Besiedelung. In einem solch geschichtsträchtigen Gebiet winzert Sébastien Rouve, und ihm verdanken wir diese geschmeidige Weisswein-Cuvée aus vier Sorten.
«In meinem Gebiet gibt es ganz unterschiedliche Böden», sagt Sébastien Rouve. «Da sind Parzellen mit roten Böden, wir nennen sie les ruffes, dann solche mit galets roulés, den abgeschliffenen Steinen, wie man sie aus Châteauneuf-du-Pape kennt, und wieder andere sind durch schwarzen Schiefer charakterisiert.» Das alles trägt zur Vielfalt seines Betriebs bei. Er liegt im Hinterland von Montpellier beim Lac du Salagou. Schon Sébastien Rouves Grosseltern betrieben hier Weinbau, die Trauben aber verkauften sie der lokalen Genossenschaft. Der Enkel wollte mehr. Seit 2007 keltert er Eigenes, darunter auch den Weisswein «la tradition blanc», eine Cuvée aus den regionaltypischen Sorten Grenache Blanc, Grenache Gris, Rolle und Roussanne. Sie werden einzeln ausgebaut und dann mit Fingerspitzengefühl assembliert. Im Jahrgang 2023 dominiert Grenache Blanc. Der Weisse gefällt durch seine vielschichtige Art, so vielfältig wie die Böden, auf denen die Reben stehen, so vital wie die Natur, in denen die Trauben gereift sind.