Rosso Veronese IGT 2017

Rosso Ritorno

Natalino Fasolis eigenwillige Ripasso-Variante aus dem Veneto ist ein Wurf: Ein trocken ausgebauter Merlot, angereichert mit Trester von Merlot, Pinot Nero und Corvina. Der während einem Jahr im grossen Holzfass ausgebaute Rote überzeugt mit Fülle und Kraft.

Degustationsnotiz

Kirschrot; reifes Bukett nach Backpflaumen, Marzipan, Datteln, Leder und Pfeffer; am Gaumen geschmeidig und füllig, kräftiges, aber feinkörniges Tannin; würzig im Abgang


Martina Korak, Önologin (07.11.2018)

Martina Korak, Önologin

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Steckbrief

Kategorie Rotwein
LandItalien
RegionValpolicella
WeingutLa Casetta
Rebsorten Merlot (80%)
Pinot Noir (15%)
Corvina (5%)
Alkohol15.5 %
LagernBis mindestens 2023 lagerfähig
VerschlussKork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Über diesen Wein

Rosso Ritorno

«Rosso Ritorno» nennt Natalino Fasoli seinen jüngsten Wein. Der Winzer und Kellermeister spielt damit auf ein Verfahren an, das im Anbaugebiet des Valpolicella als «Ripasso» bekannt ist. Ripassare kann man als erneuten Durchgang übersetzen. Dabei parfümiert sich der Basiswein mit den betörenden Aromen eines Amarone. So steht RR neu auch für einen exquisiten Roten.

Beim Ripasso-Verfahren wird dem noch jungen Valpolicella Amarone-Trester beigegeben, und die Schalen der angetrockneten Beeren lösen dank Restzucker und Hefe eine zweite Gärung aus. Dieser Prozess reichert den Grundwein mit Aromen und Alkohol an. Traditionellerweise trocknet man im Valpolicella-Gebiet die einheimischen Sorten wie Corvina, Corvinone, Rondinella und Molinara. Natalino Fasoli geht einen Schritt weiter und wendet das Verfahren auch bei Merlot- und Pinot-Nero-Trauben an, die er zu mächtigen Rotweinen keltert. Den Trester spart er sich für seinen «Rosso Ritorno» auf. Basis der 2017er-Abfüllung bildet ein trocken ausgebauter Merlot, angereichert mit Trester von Merlot, Pinot Nero und Corvina. Der während einem Jahr im grossen Holzfass ausgebaute Rote ist ein Wurf und bereichert die bereits vielfältige Fasoli-Produktion.

Genusstipps

Optimaler Genuss bei 18-20 °C

Passt zu:
Gut gewürzte Pastagerichte und Eintöpfe, Wild, kräftige Hartkäse

Kundenbewertungen

Geschmack
Preis-Leistung

«Rosso Ritoro»

Bewertet von Sigrid Kamin am 03.10.19.

sehr fruchtig, angenehm, nicht zu schwer

Ein Kunde fand diese Bewertung hilfreich.
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Geschmack
Preis-Leistung

«Ein Wohlklang»

Bewertet von Harald Eichelberger am 03.06.20.

Harmonischer Gesamteindruck, abgerundeter Geschmack, alle Nuancen nach Früchten gut eingebunden, kein vordringliches Tannin und keine vorlaute Säure. Ein Festtagswein!

2 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich.
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Geschmack
Preis-Leistung

«So schmeckt Italien»

Bewertet von Pomerol am 09.06.19.

Gut trinkbar, angenehm im Gaumen. Braucht ca. 1h Entfaltung.

2 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich.
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Geschmack
Preis-Leistung

«kassandra»

Bewertet von kassandra am 08.01.20.

noch nicht angefangaen zu trinken, liegt noch gut

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Mads Lauge am 11.09.19.

Ein sehr interessanter Wein

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Geschmack
Preis-Leistung

«kassandra»

Bewertet von kassandra am 08.01.20.

noch nicht angefangaen zu trinken, liegt noch gut

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Mads Lauge am 11.09.19.

Ein sehr interessanter Wein

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Preis-Leistung

«Leider zu spät geöffnet um ihn nachzubestellen!»

Bewertet von Anonym am 26.12.20.

Als wir mit diesem Wein angestoßen hatten, wurde es für einen Augenblick still - und dann folgten Laute der Wonne... ein hinreßend köstlicher Wein, der leider nicht mehr lieferbar ist...

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Geschmack
Preis-Leistung

«Super Veronese»

Bewertet von Gianni am 25.07.20.

Finde die Kombination mit Merlot sehr gelungen. Sehr gut zur italienischen Küche.

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Geschmack
Preis-Leistung

«Schöner Merlot aus Italien»

Bewertet von Bärliner am 19.06.20.

Dunkle Beeren, Pflaume & Vanille, Holznoten schöner Abgang

Ein Kunde fand diese Bewertung hilfreich.
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Geschmack
Preis-Leistung

«Ein Wohlklang»

Bewertet von Harald Eichelberger am 03.06.20.

Harmonischer Gesamteindruck, abgerundeter Geschmack, alle Nuancen nach Früchten gut eingebunden, kein vordringliches Tannin und keine vorlaute Säure. Ein Festtagswein!

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Geschmack
Preis-Leistung

«Schöne Mischung von Traubensorten»

Bewertet von JaS am 25.03.20.

Kräftig, aber dennoch fruchtig und voluminös - zu italienischen Gerichten herrlich!

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Banjo am 13.02.20.

Gäste waren begeistert.

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Geschmack
Preis-Leistung

«auf Anhieb in unsere Top-Ten»

Bewertet von Jochen Sasse am 01.07.20.

ein sehr angenehmer weicher fruchtiger Wein, der bei etwas längerem Aufenthalt am Gaumen mit den Aromen einen wunderbaren Tagesausklang bringt

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Geschmack
Preis-Leistung

«War bei uns ein anderer Wein in der Flasche?»

Bewertet von Lichtblau am 10.09.20.

Ich kann nicht nachvollziehen, wie die guten Bewertungen für diesen Wein zustande kamen. Hatten wir evtl. einen ganz anderen Wein in der Flasche? Meinen Gästen und mir hat der Wein überhaupt nicht geschmeckt. Einige haben ihr Glas aus Höflichkeit ausgetrunken, andere den Wein stehen lassen. Was noch in der Flasche war, haben wir weggeschüttet. Der Wein war nicht verdorben (kein Zapfen), jedoch waren die Gerbstoffe extrem unangenehm dominant. Mir war es auf jeden Fall peinlich, meinen Gästen einen solchen Wein offeriert zu haben... Ich habe zu sehr auf die guten Bewertungen vertaut.

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Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Hermann Dürr am 17.01.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Ralf Jungmann am 04.01.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Markus Trimmel am 04.12.19.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von vision am 02.10.19.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Walter Graf am 20.05.20.

Geschmack
Preis-Leistung

Bewertet von Christian Voigt am 27.05.20.

Alkohol15.5 %
Säure4.7 g/l
Restzucker2.5 g/l

Mehr Info

Weitere Analysewerte:

Datum: 15.08.2019

Delinat-Stufe

Bewertung nach Delinat-Richtlinien: 0 Schnecken