Amarone della Valpolicella DOC 2015

Amarone La Casetta

Amadio und Natalino Fasoli sind Pioniere des biologischen Weinbaus in Italien. Die für ihre Authentizität bekannten Veneto-Weine geniessen weit über die Bioszene hinaus einen ausgezeichneten Ruf. Das gilt insbesondere auch für diesen grossartigen Amarone.

61.00
Flasche 0.75 l ( 8.13 pro dl) inkl. MwSt, zzgl. Versand
Art.-Nr. 2145.15
6 Flaschen
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    portofrei ab 70 Euro

Degustationsnotiz

Kirschrot mit beginnenden Reifetönen; komplexes Bukett nach Dörrobst, Zimtstangen, Rauch, Leder und schwarzem Pfeffer; am Gaumen füllig und ausgewogen, kraftvoll, feinkörniges Tannin; langes Finale

Martina Korak, Önologin

Martina Korak,<span> Önologin</span>

Steckbrief

Kategorie Rotwein
Land Italien
Region Valpolicella
Weingut La Casetta
Rebsorten Corvina (50%)
Corvinone (40%)
Rondinella (10%)
Weinstil opulent
Trocken
Holzausbau Barrique
Lagern Bis mindestens 2027 lagerfähig
Verschluss Kork
Vegan ohne tierische Inhaltsstoffe hergestellt (Info)

Datenblatt

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Analysedaten

Alkohol 17.5 %
Säure 6.0 g/l
Restzucker 3.3 g/l

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Weitere Analysewerte:

Basis

Alkohol: 17.50 % Vol
Gesamtsäure: 6.0 g/l
SO2 frei: 3.0 mg/l
SO2 gesamt: 59.0 mg/l
pH-Wert: 3.58
Flüchtige Säure: 0.26 g/l
Restzucker: 3.3 g/l
Relative Dichte: 0.9900 g/ml

Alkohol / Zucker

Glucose: 1.0 g/l
Fructose: 2.2 g/l
Trehalose: 0.19 g/l
Saccharose: 0.00
Dietglycol: 0.06 g/l
Glyalk (g Glycerin / % Alkohol): 0.66 g/% Alk
Glycerin: 11.21 g/l
Xylitol: 0.00
Arabitol: 7.55
Mannitol: 0.05
Sorbitol: 2.11
Inositol: 0.3 g/l

Säuren

Essigsäure: 0.26 g/l
Milchsäure: 0.74 g/l
Apfelsäure: 1.14 g/l
Weinsäure: 1.12 g/l
Galacturonsäure: 1.00 mg/l
Bernsteinsäure: 0.71 g/l
Phosphat: 0.65 g/l
Citronensäure: 0.31 g/l
Alanin: 8.25
Sorbinsäure: unter Messgrenze
Prolin: 0.00
Fumarsäure: 0.36
Citramalsäure: 0.12
Aminobuttersäure: 3.64
Asparginsäure: 3.64
Pyroglutaminsäure: 0.00
Shikimisäure: 33.54
Gulonsärelact: 0.24

Analysedatum: 20.08.2020

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