Amarone La Casetta ‒ Fasolis Interpretation des grossen italienischen Rotweins überzeugt durch Klasse.
La Casetta
2019 | Amarone della Valpolicella DOC
Art.-Nr: 2145.19
Passt zu: Schmorbraten, Wild, kräftige Pilzgerichte, gereifte Hartkäse, Meditationswein
Granatrot; würziges Bukett nach Kaffee und Toast, aber auch Zwetschgen, Rosinen und etwas Waldboden; viel Schmelz, feines Tannin, sehr kraftvoll, wärmend, fruchtig-aromatisch im Abgang
Martina Korak, Önologin
(17.12.2024)
Die meisten Weinfans wissen, dass für den Amarone die Trauben getrocknet werden. Doch für wie lange, ist für den Delinat-Winzer Natalino Fasoli entscheidend.
Mehr lesenDurch eine lange Trocknung der Trauben verläuft die Gärung dieses Amarone langsam, fast meditativ. Auch für den Ausbau im Holz lassen sich Fasolis Zeit. Das Ergebnis ist kraftvoll und vielschichtig – ein Wein, der mit Musse getrunken werden möchte. Es gibt viel dabei zu entdecken. Den Grundstock zum heutigen Betrieb legte Grossvater Amadio in den Zwanzigerjahren des letzten Jahrhunderts. Als innovativer Kopf begann er, eigene Weine zu keltern und sie in kleinen Holzfässern auf einem Pferdewagen zu den besten Osterie von Verona, Vicenza und Padua zu bringen. Sein Sohn Gino führte das Werk weiter – heute steht bereits die nächste und übernächste Generation am Ruder. Natalino und sein Sohn widmen sich hauptsächlich dem Wein, doch ihre Rebberge erzählen noch eine andere Geschichte: Fruchtbäume stehen zwischen den Reben und Nistkästen locken Vögel an. Die Fasolis haben ein Bild geschaffen, das an frühere Zeiten erinnert – als Landwirtschaft noch Vielfalt bedeutete.
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Biozertifikat: IT-BIO-007
Abgefüllt für La Casetta, IT-37030 S. Zeno di Colognola ai Colli, Via Cesare Battisti No. 47 von La Casetta, IT-37030 S. Zeno di Colognola ai Colli, Via Cesare Battisti No. 47
Enthält Sulfite
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